吴宝春领军3师傅 “银”了世界面包赛

由面包师傅吴宝春领军的台湾代表队，上周二在2016年法国世界面包大赛中夺得银牌，若连同2008年的银牌与2012年的铜牌，我国已创下这项比赛史上第一个连续三届都拿到前三名的国家。代表队今天(16日)下午在返台记者会现...

由面包师傅吴宝春领军的台湾代表队，上周二在2016年法国世界面包大赛中夺得银牌，若连同2008年的银牌与2012年的铜牌，我国已创下这项比赛史上第一个连续三届都拿到前三名的国家。代表队今天(16日)下午在返台记者会现场，陈列各项得奖面包，包括将嘉义梅子与宜兰金枣入馅的特*面包，及达160公分高的人形棒球员艺术面包，让在场嘉宾惊艳不已。

法国世界杯面包大赛是全球烘焙产业的指标*赛事，每4年举办1次，我国面包师傅吴宝春曾在2008年团体赛拿到银牌、2010年个人赛夺下金牌，使他成为台湾最具指标*的面包师傅。

本届比赛由吴宝春首度担任台湾代表队教练，带领王鹏杰、陈有志、谢忠佑3人参赛，比赛分为欧式面包、甜面包、艺术面包等3大项目，各国团队必须在8小时内完成。

负责制作艺术面包的队长王鹏杰，一度因主办单位在赛前1个多月更改本届比赛主题，而陷入低潮1个月，所幸在队友的激励下，及时振作，最后在比赛中，以我国“国球”棒球及当年的红叶少棒球员为主体，创造出高160公分、宽100公分的人形面包，这个面包一面是打击手、一面是捕手。王鹏杰：‘(原音)我觉得我们台湾人在比较困苦的环境之中，都可以努力的向上。在早期，棒球这个东西讲求的就是团队的精神、团队的默契，所以促使我想要去将这个台湾的精神带到国际上去。’

另外，谢忠佑以嘉义小农自产的梅子搭配阿里山现采的小叶红茶，制作出欧式面包；陈有志则选用宜兰金枣、玫瑰荔枝、玉荷包、覆盆子等食材为内馅，制成一系列共13个甜面包。

吴宝春说，这次担任教练和8年前当选手的感觉完全不同。吴宝春：‘(原音)当了教练之后，才真正理解原来一个选手要站上那个地方，背后有这么多人的支持跟帮忙才有办法，也让我懂得更感恩。’

本届比赛韩国队险胜我国1分夺得金牌，地主法国队则获得铜牌。台湾代表队3名师傅期盼再接再厉，未来能拿下世界第一。