红叶少棒融入面包 夺世界面包银牌

台湾面包再度跃上国际，由面包大师吴宝春领军的台湾团队，在2016世界面包大赛中勇夺银牌，队长王鹏杰发挥巧思，以台湾红叶少棒融入艺术面包，惊艳外国评审。有烘焙界“罗马竞技场”之称的世界面包大赛，今年2月初在法...

台湾面包再度跃上国际，由面包大师吴宝春领军的台湾团队，在2016世界面包大赛中勇夺银牌，队长王鹏杰发挥巧思，以台湾红叶少棒融入艺术面包，惊艳外国评审。

有烘焙界“罗马竞技场”之称的世界面包大赛，今年2月初在法国巴黎登场，全球各国顶尖高手齐聚为国争光；台湾队由王鹏杰、陈有志、谢忠佑组成，在知名面包师傅吴宝春带领下，耗时一年，为比赛做足准备。

耗时费工的艺术面包是每次比赛的重点项目，队长王鹏杰说，过去艺术面包多以国家特*为主题，让选手自由发挥，因此他早早选定以“阵头文化”为题材，队员对于成品也都相当有信心，认为一定能夺冠。

不料，主办单位却在赛前数月才公布，今年艺术面包改以“国家代表运动”为主题，王鹏杰表示，想到一整年的心血全部归零，曾令他一度士气低落，长达一个月都没有练习，最后在吴宝春鼓励下才重新振作。

眼见所剩时间不多，王鹏杰决定以台湾“红叶少棒”为概念，打造原住民棒球艺术面包，在短短8小时内做出包括近百公分面包等作品，传达早期台湾人因棒球而有自信，多元种族也因棒球而团结，惊艳外国评审、主厨，替台湾队夺下高分。