了解糖醋丸子的做法，做美味的糖醋丸子 [社会]

糖醋丸子是一道*香味俱全的特*传统名菜，属于鲁菜系。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，...

糖醋丸子是一道*香味俱全的特*传统名菜，属于鲁菜系。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

一、一般糖醋丸子的做法

1、所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。

2、将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。

3、随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱，蒜末以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可食用。

主料：猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎。

辅料：鸡蛋1个、植物油适量、食盐5克、料酒1汤匙、白糖2汤匙、番茄酱3汤匙、玉米淀粉2汤匙、姜1块、生抽1汤匙、胡椒粉少许、蒜末少许。

1、拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。

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2、氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

3、炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上*即可。

4、调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。

5、出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花，最后出锅就制作成功了糖醋丸子了。

如果没有忆霖糖醋酱，亦可将糖、醋、水、蕃茄酱以1：1：1：1的比例调匀，即为糖醋酱。

看了小编对于一般糖醋丸子的做法介绍，是不是觉得一般糖醋丸子的做法很简单了，有没有兴趣尝试一下了。

二、家常糖醋丸子的做法

食材用料：猪肉（半肥瘦）200克、葱适量相克食物、蒜23瓣相克食物、姜一片相克食物、玉米淀粉两汤匙、鸡蛋一个相克食物、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、油适量。

酱汁料：生抽一汤匙、老抽一汤匙、陈醋一汤匙、白糖两汤匙相克食物、玉米淀粉半汤匙、清水50克

1、准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用。

2、把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋。

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