美味的下饭菜，好吃停不下筷 [社会]

一、【胡萝卜炒肉】食材：胡萝卜、猪肉、姜片、蒜、油、盐、料酒、酱油、淀粉、鸡精做法：1、胡萝卜切片，猪肉切片，用盐、料酒、酱油、淀粉抓均腌15分钟。2、锅里放油姜蒜爆香，下肉片炒至变*。3、放入胡萝卜片，炒...

一、【胡萝卜炒肉】

食材：胡萝卜、猪肉、姜片、蒜、油、盐、料酒、酱油、淀粉、鸡精

做法：

1、胡萝卜切片，猪肉切片，用盐、料酒、酱油、淀粉抓均腌15分钟。

2、锅里放油姜蒜爆香，下肉片炒至变*。

3、放入胡萝卜片，炒至胡萝卜有点变软时。

4、然后放入盐炒翻炒一会儿。

5、最后放入鸡精炒均，再炒一炒即可出锅

二、【蒸淋茄子】

食材：茄子、蒜葱、青红椒、生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖

做法：

1、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟。

2、将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用。

3、烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中。

4、自制的辣椒油，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

5、倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀。

6、淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝。

三、【蒜苗豆干炒肉丝】

每天学一点：炒外汇和炒现货的区别

食材：瘦肉、蒜苗、豆干、蒜、油、红腐乳、盐

做法：

1、瘦肉切丝加点盐,水，生粉，上浆备用。

2、蒜苗切成适当寸段。

3、豆干，切成条形。

4、大蒜切碎备用。

5、热锅不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软。

6、热锅热油，小火爆香蒜。

7、放入肉丝翻炒至熟，盛出备用。

8.锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀。

9、再把炒好的肉丝，放入一起翻炒。

10、最后加入腐乳汁，翻炒均匀即可出锅。

四、【小炒肉】

食材：五花肉、青椒、红椒、青蒜、泡椒、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋、白、老干妈

1、五花肉洗净，切成均匀的薄片。

2、青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。

3、锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。

4、下入切好的五花肉片。

5、中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）

6、调入老抽翻炒上*，盛出备用。

7、锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下。

每天学一点：炒外汇和炒现货的区别

8、加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。

9、下入切好的青蒜段，再次翻炒均匀即可出锅。

五、【草菇炒山药】

食材：草菇、山药、黑木耳、盐、葱、油、生粉适量

做法：

1、草菇清洗干净后对半切。

2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒。

3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下。

4、加入一大勺高汤或水煮开；加入盐调味。

5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。

每天学一点：炒外汇和炒现货的区别