就算你会做饭,每天也要学几道饭菜,新鲜美味! [社会]
一、银耳鸭汤食材:玉竹15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克、姜2片、食盐适量做法:1.准备好食材2.食材洗净,银耳泡浸至软,玉竹浸泡半小时,枸杞泡洗一下3.银耳泡软后切小块4.鸭肉洗净,剁小件5.锅内烧开水,倒入...
一、银耳鸭汤
食材:玉竹15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克、姜2片、食盐适量
做法:
1.准备好食材
2.食材洗净,银耳泡浸至软,玉竹浸泡半小时,枸杞泡洗一下
3.银耳泡软后切小块
4.鸭肉洗净,剁小件
5.锅内烧开水,倒入鸭块,搅拌煮沸,氽去血水
6.将鸭块捞出,沥干水份
7.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放入锅内
8.锅内注入清水
9.选择好功能键,开始煲汤
10.待汤煲至最后5分钟时,加入枸杞
11.汤煲好后,加入食盐调味即可
二、蛋花葫芦丝
食材:西葫芦(1个)、鸡蛋(2个)、油、盐、料酒适量
做法:
1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片。
2、然后切成均匀的丝状。
3、鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用。
4、锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
5、调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。
6、倒入事先炒好的鸡蛋。
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7、继续翻炒片刻即可出锅。
三、肉酿虎皮青椒
食材:
虎皮青椒750克,猪瘦肉250克,豆豉,酱油,醋,糖,生粉,盐,食用油,葱末,蒜末
做法
瘦肉剁碎,加入酱油,盐调味后不断搅拌肉馅。
虎皮青椒洗净,用小刀挖去青椒里的籽,然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用。
起锅热油,把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟左右,表皮出现皱起的虎皮纹状即可盛出备用。
另起锅放少许油,下豆豉、葱末,蒜末爆香,然后倒入酱油、醋,糖和一小勺水煮开,把酿青椒下锅烧2分钟左右,把酿青椒盛出摆盘,汤汁留在锅内。
在锅里的汤汁里加少许水淀粉勾芡,然后均匀的淋在做好的酿虎皮青椒上,即可端上桌开吃。
四、地三鲜
食材:土豆、茄子、青椒、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法:
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄*,略显透明时捞出备用。
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3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄*,加入青椒块即一起捞起。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒。
5、加入水生粉大火收汁即可
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