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餐饮老店转型 商业司汇集业者集思广益 社会与法

作者:乐乐 来源:雅墨 2016-11-01 09:21:30

经济部商业司为协助日前举办一场国际论坛,邀集国内外老牌餐饮业者分享转型成功经验,为国内20年以上餐饮老店升级转型集思广益,带动老店创新永续经营。这场“餐饮业的创新及永续国际论坛”以“通路与科技创新”及“...

经济部商业司为协助日前举办一场国际论坛,邀集国内外老牌餐饮业者分享转型成功经验,为国内20年以上餐饮老店升级转型集思广益,带动老店创新永续经营。

这场“餐饮业的创新及永续国际论坛”以“通路与科技创新”及“品牌永续”为主题,透过国内外老牌餐饮集团分享转型成功经验及实务案例,说明餐饮经营趋势,与现场与会200多名餐饮相关人士进行交流。

经济部商业司表示,台湾美食国际驰名,包括CNN都专文报道,随着餐饮环境竞争激烈,餐饮老店不仅要煮出一桌好菜,也要能说的一口好菜,更要能让客人知道好菜的特*。

商业司说,为协助餐饮老店永续经营,政府分别从“人进、店出”两大面向来协助餐饮业。在“人进”方面积极办理国内外品牌行销活动,也透过名人、社群网络红人来体验餐饮特*加以推荐,刺激来店消费。在“店出”方面则辅导餐饮业者运用数位及互动科技,增加顾客黏着度,提升营运管理能力,降低营运成本,建立特*进军海外展店。

华泰大饭店集团副总经理邱一峰表示,华泰集团是以华泰饭店展开事业,从2001年与西武集团结盟成为华泰王子大饭店,于2009年将资讯系统导入服务管理流程,透过科技工具让服务具体化,成功拓展包括台湾第1间国际级户外购物城“华泰名品城”,让经营领域扩展到饭店、餐厅、购物商城,提升顾客服务效率。

馔巴黎国际餐饮集团董事长魏智明指出,投入餐饮业21年秉持绿能、科技、美食、新体验理念,以囍宴、桌菜、百汇、会议为核心,衍生商演、社团、派对等服务型态,导入科技服务,带动集团迈入智能服务新领域,在激烈的餐饮界立于不败之地。

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