异国料理大车拼 新住民大秀厨艺
嘉义县政府今天举办一场异国料理大车拼,有16组来自越南、印尼等国家新住民大秀厨艺,烹调出*香味俱全的异国料理,有如一场联合国美食飨宴。这场精心设计的异国料理大赛,参赛者有的是夫妻、母女,也有志同道合的姐...
嘉义县政府今天举办一场异国料理大车拼,有16组来自越南、印尼等国家新住民大秀厨艺,烹调出*香味俱全的异国料理,有如一场联合国美食飨宴。
这场精心设计的异国料理大赛,参赛者有的是夫妻、母女,也有志同道合的姐妹淘,部分参赛者已取得厨师证照,嘉义县政府提供新住民展现手艺的舞台,给予要创业或已创业的新住民一个肯定。
比赛中,其中一道指定料理必须以嘉义县当季盛产的南瓜为主要食材,在亚洲和东南亚国家,南瓜可以烹饪出美味又多变的佳肴,新住民透过异乡的文化特*与巧思,为南瓜注入新滋味。
最后来自越南和泰国的黄秋娟、蔡希莉波,以“芋香榴梿南瓜汤”和“柠檬鱼”勇夺第1名,除了前3名外,参加者通通有奖,颁发最佳食谱、最佳好看、最佳创意、异国好料等奖项。
嘉义县有1万2600多名新住民,分别来自大陆、印尼、越南、泰国和柬埔寨等国家,她们从远地嫁到台湾必须克服文化、饮食及饮食方面的困难。
嘉义县长张花冠指出,新住民在台湾已经融合在一起,她们投入各行各业,就跟一般民众一样,有的成为厨师、美容师或通译人员,有的走入家庭孕育下一代,为社会做出的贡献,不可忽视。
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