食品安全人心惶惶！北医大设国内首例营养学院食品安全学程

先前台湾食品安全风暴不断，为整合保健营养与食品安全专业，台北医学大学8月成立全台唯一的“营养学院”，并领先设立“食品安全硕士学位学程”；今年已招收6名硕士生；106学年度更将成立食品安全学系及代谢与肥胖科学...

先前台湾食品安全风暴不断，为整合保健营养与食品安全专业，台北医学大学8月成立全台唯一的“营养学院”，并领先设立“食品安全硕士学位学程”；今年已招收6名硕士生；106学年度更将成立食品安全学系及代谢与肥胖科学研究所硕士班。

台北医学大学营养学院院长赵振瑞表示，营养学院以“食得营养、食得安全，双重把关全民健康”为宗旨，培育更多食品安全人才，且因近年国内食品安全人才缺口大，却鲜少学校培养食品安全领域专才，但食品安全人才未来发展及出路很广泛，举凡投入公部门、生技、保健产业或各大食品厂，担任食品安全专业人员，或从事食品控管、检验、管理研发等专职，修完食品安全学程，几乎保证毕业即就业，也为国人食品安全把关。

食品安全硕士学位学程主任叶松铃也表示，政府越来越重视食品安全问题，盼从教育着手，培养更多专业人才，北医大走在前面，全国首创食品安全的跨领域硕士学位学程，今年录取的6名新生，多来自食品、营养领域，其中不乏食品业中阶主管、营养师来进修，除提升食品安全专业知识，也盼学习如何与大众沟通，未来也将强化产学合作，让食品安全不只是纸上谈兵。

叶松铃续指出，食品安全学程师资阵容坚强，共有12名专任教师，除教授食品安全、食品检验及食品风险分析等专业课程，也会搭配国内重大食品安全事件议题，开设“危机沟通与媒体关系”、“食品安全时事分析与讨论”，结合理论与实务，培育具备媒体沟通能力，传递完整正确的食品安全资讯予社会大众，让食品安全教育向下扎根。