吃火锅用美耐皿餐具 三聚氰氨超标3倍
台北市议Y今天表示,卫生局检验火锅店使用的美耐皿餐具,部分汤汁中溶出的三聚氰氨超标3倍,影响健康。北市卫生局说,现行法规三聚氰氨非毒*物质,将加强辅导业者汰换餐具。台北市议Y王威中、高嘉瑜今天召开记者会...
台北市议Y今天表示,卫生局检验火锅店使用的美耐皿餐具,部分汤汁中溶出的三聚氰氨超标3倍,影响健康。北市卫生局说,现行法规三聚氰氨非毒*物质,将加强辅导业者汰换餐具。
台北市议Y王威中、高嘉瑜今天召开记者会表示,卫生局日前抽验市面5家知名连锁火锅店所使用9件美耐皿餐具,发现其中6件有溶出三聚氰氨,其中还有2件美耐皿筷子分别溶出三聚氰氨5.4ppm跟7.4ppm,超出标准2.5ppm高达2倍和3倍。
王威中说,民众吃火锅时,美耐皿餐具接触高温火锅料长达1、2小时,餐具若经过洗涤,或曾摔到、刮到,造成表面刮痕,会使耐热度大幅下降,溶出三聚氰氨的量则大升。高雄医学大学研究也指出,美耐皿在摄氏30、40度即会释出三聚氰氨,建议美耐皿餐具只装冷食。
王威中要求,卫生局应对业者使用的美耐皿餐具进行管理。
台北市食药处长王明理表示,卫生局历年来抽验104件包装美耐皿餐具,三聚氰氨的溶出都符合标准,今年3月底台北市是全国首创,第一次针对火锅店使用过的美耐皿餐具进行检验,9件餐具中6件验出溶出三聚氰氨,其中有2件超标,但依法进行复验时,2家业者都已更换新餐具,现已符合规定。
王明理说明,世界卫生组织认为三聚氰氨不是毒*物质,人体24小时内可借由尿液排出,仅对婴幼儿会造成健康影响。因此依据现行法令,无法禁止业者使用美耐皿餐具。
王明理说,北市府内部也曾对此案进行讨论,并将检验结果提到食品安全委员会。由于国内卫生单位过去都是针对全新的美耐皿餐具进行检验,会将这次抽验使用过、模拟店家高温环境的检验结果资料提供给卫福部参考,并辅导厂商不要使用美耐皿餐具。
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