吃火锅用美耐皿餐具 三聚氰氨超标3倍

台北市议Y今天表示，卫生局检验火锅店使用的美耐皿餐具，部分汤汁中溶出的三聚氰氨超标3倍，影响健康。北市卫生局说，现行法规三聚氰氨非毒*物质，将加强辅导业者汰换餐具。台北市议Y王威中、高嘉瑜今天召开记者会...

台北市议Y今天表示，卫生局检验火锅店使用的美耐皿餐具，部分汤汁中溶出的三聚氰氨超标3倍，影响健康。北市卫生局说，现行法规三聚氰氨非毒*物质，将加强辅导业者汰换餐具。

台北市议Y王威中、高嘉瑜今天召开记者会表示，卫生局日前抽验市面5家知名连锁火锅店所使用9件美耐皿餐具，发现其中6件有溶出三聚氰氨，其中还有2件美耐皿筷子分别溶出三聚氰氨5.4ppm跟7.4ppm，超出标准2.5ppm高达2倍和3倍。

王威中说，民众吃火锅时，美耐皿餐具接触高温火锅料长达1、2小时，餐具若经过洗涤，或曾摔到、刮到，造成表面刮痕，会使耐热度大幅下降，溶出三聚氰氨的量则大升。高雄医学大学研究也指出，美耐皿在摄氏30、40度即会释出三聚氰氨，建议美耐皿餐具只装冷食。

王威中要求，卫生局应对业者使用的美耐皿餐具进行管理。

台北市食药处长王明理表示，卫生局历年来抽验104件包装美耐皿餐具，三聚氰氨的溶出都符合标准，今年3月底台北市是全国首创，第一次针对火锅店使用过的美耐皿餐具进行检验，9件餐具中6件验出溶出三聚氰氨，其中有2件超标，但依法进行复验时，2家业者都已更换新餐具，现已符合规定。

王明理说明，世界卫生组织认为三聚氰氨不是毒*物质，人体24小时内可借由尿液排出，仅对婴幼儿会造成健康影响。因此依据现行法令，无法禁止业者使用美耐皿餐具。

王明理说，北市府内部也曾对此案进行讨论，并将检验结果提到食品安全委员会。由于国内卫生单位过去都是针对全新的美耐皿餐具进行检验，会将这次抽验使用过、模拟店家高温环境的检验结果资料提供给卫福部参考，并辅导厂商不要使用美耐皿餐具。