星巴克咖啡中含致癌物 [生活]
原题：咖啡中含丙烯酰胺致癌物？专家：剂量不大来源：凤凰资讯-澎湃新闻网这两天，一则有关美国加州法院裁定星巴克贴上可能致癌标签的消息在朋友圈刷屏。裁决的依据是，咖啡含大量丙烯酰胺，该物质易致癌。3月31日，澎湃新闻记者向星...
原题：咖啡中含丙烯酰胺致癌物？专家：剂量不大来源：凤凰资讯-澎湃新闻网
这两天，一则有关美国加州法院裁定星巴克贴上可能致癌标签的消息在朋友圈刷屏。裁决的依据是，咖啡含大量丙烯酰胺，该物质易致癌。
3月31日，澎湃新闻记者向星巴克中国求证，对方表示，加州法院的裁决并不针对星巴克一家，而是针对整个咖啡行业。目前，全美咖啡行业协会已就该裁决发布公告，坚称咖啡是安全饮品，法院裁决误导公众。
此后，澎湃新闻记者向多位食品安全专家求证，得到的解释是：咖啡和很多食物中都含有丙烯酰胺，但是剂量不大，且丙烯酰胺在人体能致什么癌，目前学界尚无共识，公众无需惊慌。
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