一头牛注水60斤 盘点中国各色无良商贩

为什么强大的法律不能阻止这些无良商贩伤天害理的行为，为什么法律可以被无视？国家什么时候能把这些黑心的商家惩治严厉一些？消费者如何在购买过程中鉴别注水牛肉呢？近日一则暗访视频在网络流传，视频介...

法律法规网综合消息 为什么强大的法律不能阻止这些无良商贩伤天害理的行为，为什么法律可以被无视？国家什么时候能把这些黑心的商家惩治严厉一些？消费者如何在购买过程中鉴别注水牛肉呢？

近日一则暗访视频在网络流传，视频介绍：哈尔滨市永兴村，一家有执照正规屠宰场夜间锤杀活牛，并往牛体内注入含有添加剂(泡打粉)的混合物。

视频显示注入过程：把牛杀死之后，拿刀隔断大动脉，用塑料管与动脉连在一起，往心脏里面注水;注入的水里面含有添加剂(泡打粉)。一头牛可以注入25-30公斤这样的水。按照一斤26-27斤的价格计算;注入这头牛的这部分水就能买1千到2千块钱。

据悉：泡打粉就是小苏打，起到膨胀作用。这种苏打水，只是在夏天时候用用，冬天因为太冷打进去膨胀不起来所以不用。

据专家介绍：这种注入牛中的含有泡打粉的水，一般是无碱**的苏打水，含有铝;人吃了之后会损伤大脑细胞，特别是老人和小孩;会造成老年痴呆，小孩智障等疾病。

老板称不注水就挣不到钱，这种牛肉他们自己都不吃!

消费者如何在购买过程中鉴别注水牛肉呢？

因注过水的牛肉会逐渐向外渗水，故商贩在经营过程中会经常用抹布擦拭，消费者在买牛肉前不妨先站在远处观察一番。注水的牛肉多呈鲜红色，且由于水的稀释而发白、发亮，表面光滑无褶。而未经注水的肉则呈暗红色，表面有皱纹。

水牛肉因充满水，所以摸起来弹**较差，肉松软没有黏**，挤压有水流出;而没有注水的则相反，有一定的弹**，且发黏。合格的牛肉肉质紧密，几乎看不到纹理，而注水牛肉却清晰可见粗粗的肉丝。而且，注水牛肉颜色较淡，有一种水样光泽。

另外还可以用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，而合格牛肉上的纸巾只会留下少许油渍。注水后的牛肉很湿润，肌肉表面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周围出现半透明的红色胶样浸湿，肌肉间结缔组织呈半透明红色胶冻状。横切面可见到淡红色的肌肉，如果是冻结后的牛肉，切面上能见到大小不等的结晶晶粒。

刀切：注水牛肉用刀切开时，肌纤维间的水会顺刀口流出。如果是冻肉，刀切 时可听到沙沙声，甚至有冰疙瘩落下。

化冻：注水冻结后的牛肉，在化冻时，盆中化冻后水呈暗红色。

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刀鱼注水银

由于江刀价格昂贵，往往成了一些不法商贩的敛财工具。不但有胡刀假冒江刀，更有在刀鱼身上涂抹银色油漆让刀鱼外观好看，用灌水银的方法给刀鱼增重，并企图达到让死刀鱼看起来能有“回光返照”的效果。然而经过灌装水银加工过的刀鱼，简直就成了毒鱼。据互动百科月热词资料，水银是有毒的，但它的化合物和盐的毒**非常高，口服、吸入或接触后可以导致脑和肝的损伤。食用注射水银的刀鱼对人体有着极大的危害，一般人体吸食少量就可能出现恶心、呕吐等不良症状。

馒头染色

真是“你刚唱罢我登场”，双汇“瘦肉精”事件余音未了，上海盛禄食品有限公司分公司又被揭开黑幕。回收回来的过期馒头被工人从包装袋里取出来，直接倒进了和面机里。随后，工人把两桶水倒进了和面机，将馒头充分浸泡。五分钟后，工人又把两袋面粉倒进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌了起来。 和面机的对面是一台馒头机，把面填进去，在出口就能直接滚出面团了，然后面团被放在一个个铁盘子里，准备进入蒸箱。 十几分钟之后，一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了。

猪肉抹白粉

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猪肉抹牛肉膏

先用麦芽酚去掉猪肉的腥味，再抹上一层薄薄的牛肉膏(精)，把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食品一样加热，猪肉就能变身牛肉！这是目前合肥市场上出现的一种名为“牛肉膏”所起的“神奇”作用。据互动百科，牛肉膏添加剂会降低人体血红蛋白的携氧能力，长期使用可引起慢**中毒，畸形甚至可能致癌。

过期的回炉面包

首先把回收的面包切成小块，倒进容量堪比储物箱的白色面包箱，加入混杂了熟苹果片、酥油、牛奶、芝士和提子的酱汁，充分拌匀。吸饱酱汁的面包碎块，被排成长棒状，上下分别铺上芝士片和新鲜蛋糕，再用丹麦面皮包裹，撒上杏仁片，烘烤45-50分钟，切件出售。

农药催熟芒果

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杂米香精熏出“五常香米”

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食品安全问题不仅仅要归罪与监管上，整个社会都存在于一个唯利是图的境地，诚信已经完全丧失。全国有多少食品加工企业，如果要完全监管到位，每个企业至少要派两三个人吧，那全国需要多少监督人员？可能有人说可以抽检 ，但不驻厂监督各个环节，根本看不到问题，双汇健美猪就是一个案例；成品检验同样的，你不知道他加了什么东西的话，你根本检不出来，所有的检验都是对已知的东西的验证罢了。　

利益熏心根本不顾人的死活，问题在哪？难道不是个全民族的问题吗？为什么会发展到如此地步？仅仅是个体行为吗？