北京首批京菜名菜名单揭晓 [热事件]

今日(7月25日)，北京烹饪协会在“首届中国京菜美食文化节活动”上揭晓了首批认定的“中国京菜名菜”名单，全聚德烤鸭、烤肉季的烤羊肉、同和居的三不沾、爆肚冯的肚仁三品等共36道菜品上榜。全聚德烤鸭此次活动由北京市...

今日(7月25日)，北京烹饪协会在“首届中国京菜美食文化节活动”上揭晓了首批认定的“中国京菜名菜”名单，全聚德烤鸭、烤肉季的烤羊肉、同和居的三不沾、爆肚冯的肚仁三品等共36道菜品上榜。

此次活动由北京市商务委主办、北京烹饪协会承办。北京烹饪协会负责人介绍，活动期间先后有100多位行业专家参与修订中国京菜概念，制定中国京菜名店、名厨、名菜认定办法。为扩大京菜品牌影响力，北京市80多个京菜品牌、2000余家京菜门店参与了促销活动，约9000万人次参与了餐饮消费，累计销售收入达到60亿元左右，同比增长11%。

今天还同时揭晓了8家“中国京菜名店”和9位“中国京菜名厨”。北京烹饪协会表示，将制定和实施振兴发展中国京菜行动计划，从长计议，整体规划，近期重点围绕中国京菜标准的制定，讲好中国京菜故事。

36道被认定为“中国京菜名菜”

全聚德集团：全聚德烤鸭；便宜坊烤鸭集团：焖炉烤鸭；烤肉季饭庄：烤羊肉；烤肉宛饭庄：烤精品牛肉、焦炒牛肉；东来顺集团新东安店：涮羊肉；鸿宾楼：红烧牛尾、芫爆散丹；同和居饭庄：九转大肠、三不沾；北京砂锅居饭庄：砂锅白肉；丰泽园饭店：葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。

德林素菜饭店：清炒蟹粉(素)、金刚火方；前门都一处：马莲肉、烧麦；翔达南来顺饭庄：扒羊肉条；翔达吐鲁番餐厅：爆糊、它似蜜；花家怡园：老北京大炒肉、怡园霸王鸡；凯瑞御仙都：皇家烤全羊；通州小楼饭店：小楼烧鲶鱼。

局气餐饮管理有限公司：局气炒饭、兔爷土豆泥；北京郎悦大通餐饮有限公司：大通阿胶养生月饼；四季民福：干炸小丸子；白家大院：糟溜鳜鱼；旺顺阁：鱼头泡饼；大董烤鸭店：大董酥不腻烤鸭；爆肚冯：肚仁三品；老门框：门钉肉饼；茶汤李：茶汤、油茶、杏仁茶。