你可能需要这样几道美味的饭菜，送给你！ [社会]

一、紫薯饼食材：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克。做法：1.紫薯洗净，削皮，大火蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉匀。2.将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀...

一、紫薯饼

食材：

紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克。

做法：

1.紫薯洗净，削皮，大火蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉匀。

2.将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀地蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。

3.用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟即可。

二、清蒸螃蟹

食材：青蟹480g、白砂糖5g、葱末3g、盐3g、姜末5g、蒜末5g、酱油

做法：

1、首先把两个大夹子去掉，把青蟹外壳刷洗干净，拨开蟹壳去掉鳃，再去掉壳里面的内脏。

2、对中切开，去掉蟹的泥肠。

3、大夹子剪掉尖刺，防止食用时刺到了。

4、将螃蟹摆入盘中。

5、调汁：油、盐、白砂糖、姜末、蒜末、酱油混合均匀，淋在蟹上。

6、沸水*锅，盖盖子，用大火煮12分钟。

7、蒸熟后洒上葱末立即出锅，即可。

三、麻婆豆腐

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食材：嫩豆腐1块、糍粑辣椒、姜、蒜、豆瓣酱一勺、糖、花椒粉、盐

做法：

1、豆腐切块

2、姜切丝，蒜切片

3、锅里放入适量的油，烧热，放入姜和蒜，炒香

4、放入适量糍粑辣椒和豆瓣酱

5、炒出红油后放入豆腐

6、加半碗水，放入花椒粉，糖，酱油，煮一会儿，再放入小半碗水，放盐，小火煮，最后大火收汁

7、盛好装盘就可以开吃了

四、红烧扣肉

食材：

五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精1克、盐适量

做法：

1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽，晾干备用。

2、锅内放入*拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红*和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄。

3、将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片。在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀。

4、将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上。大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，肉软烂即可，上桌的时候撒上葱花。

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