干锅鲫鱼, [社会]
干锅鲫鱼是一道吃起来外香酥内鲜嫩,主料为鲫鱼的美味菜品。【制作方法】第一步:准备鲫鱼洗净,擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀第二步:杭椒,小红椒,切小粒,准备花椒,葱花,姜末,蒜末,备用第三步:锅中倒入适...
干锅鲫鱼是一道吃起来外香酥内鲜嫩,主料为鲫鱼的美味菜品。
【制作方法】
第一步:准备鲫鱼洗净,擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀
第二步:杭椒,小红椒,切小粒,准备花椒,葱花,姜末,蒜末,备用
第三步:锅中倒入适量油,再放入适量盐,大火将油烧热,放入鲫鱼,中小火煎炸
第四步:炸至鲫鱼两面焦黄,酥脆,即可捞出
第五步:锅中留底油,将花椒,煸炒出香
第六步:下入姜末,蒜末,葱花,杭椒,辣椒,小火煸炒出香
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第七步:放入料酒,豆瓣酱,酱油,糖,煸炒一下
第八步:将炸好的鲫鱼下入锅中,倒入适量水,焖一会
第九步:出锅前撒上白芝麻,葱花,开吃
注意事项
做这个比翼双飞干锅鲫鱼,剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。比翼双飞指的是鱼只有鳍相联接才能在水中飞速游动。
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