想吃鸡肉又担心禽流感？真相来了！ [社会]

最近H7N9泛滥，弄得人心惶惶，在外面都不敢怎么吃鸡肉了。那很久没有吃鸡肉的你是不是有点想念呢？干脆自己来做吧！今天，就让我们一起来学学白斩鸡的做法吧！白斩鸡的做法一材料：三黄鸡1只、香葱1棵、生姜1小块、大...

最近H7N9泛滥，弄得人心惶惶，在外面都不敢怎么吃鸡肉了。那很久没有吃鸡肉的你是不是有点想念呢？干脆自己来做吧！今天，就让我们一起来学学白斩鸡的做法吧！

白斩鸡的做法一

材料：三黄鸡1只、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙

做法：

1、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去。

2、然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火。因为不能让锅里的水沸腾。

3、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸。

4、同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。

5、接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

白斩鸡的做法二

材料：嫩公鸡一只、土鸡一只、姜茸5克，葱白丝5克、精盐0.5克、花生油6克

做法：

1、葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小碟，拌匀。

2、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用。

3、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。

每天学一点：传媒和广告的区别

4、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。

5、焖着十分钟，晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。

6、以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

白斩鸡的做法三

材料：嫩母鸡、香菜、葱、姜、料酒、酱油、白糖、鸡精、芝麻油

做法：

1、活鸡宰杀、煺毛，取出内脏，将鸡洗净备用。

2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水。

3、加入葱段姜片，大火烧开。

4、将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火。

5、加料酒撇去浮末。

6、1315分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火。

7、迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却。

8、酱油和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化.

9、冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用。

10、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上芝麻油。

11、改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。

白斩鸡的做法四

每天学一点：传媒和广告的区别

每天学一点：传媒和广告的区别