大师从不外传的做菜技巧，很多人不知道！ [社会]

虾茸蒸豆腐主料内脂豆腐1盒蛋清半个大虾10只调料料酒适量盐1小撮生抽适量做法步骤1准备好食材。2新鲜大虾去头尾和虾线剁成茸。3豆腐用清水冲洗干净后装盘切小块，虾茸加料酒、盐、蛋清拌匀，葱切成葱花。4把虾茸放在...

虾茸蒸豆腐

主料

内脂豆腐1盒蛋清半个大虾10只

调料

料酒适量盐1小撮生抽适量

做法步骤

1准备好食材。

2新鲜大虾去头尾和虾线剁成茸。

3豆腐用清水冲洗干净后装盘切小块，虾茸加料酒、盐、蛋清拌匀，葱切成葱花。

4把虾茸放在豆腐上，淋上生抽。蒸锅加水煮开后放入豆腐蒸十分钟即可。

5出锅后撒上葱花就可以吃了。

老干妈炒饭

主料

米饭一碗鸡蛋一个青豆粒50g火腿50g红萝卜丁50g葱花适量

调料

老干妈适量盐适量油适量

做法步骤

1碗中打入两个鸡蛋，锅烧热加入食用油，鸡蛋打散后倒入锅中，炒熟盛出备用

2下入老干妈，加入火腿丁和青豆粒翻炒均均，加入剩米饭，翻炒均匀

3加入炒好的鸡蛋，葱花，姜末，酱油，胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒均匀

4炒熟的米饭盛出放到碗中压实，倒扣在盘中即可

蒜蓉西洋菜

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主料

西洋菜400g蒜头10g红椒少许

调料

油15g盐适量白糖适量鸡精适量

做法步骤

1这是西洋菜的实体。因为现在它的种植环境较恶劣，清洗之后，最好用淡盐水浸泡15分钟，以策食用安全。

2将清洗好的西洋菜摘成寸段，蒜头拍碎后再切成蓉。

3开最大火烧锅至8分热，下熟猪油化开后，将蒜蓉、椒圈爆香。

4下西洋菜段，不停翻炒至西洋菜梗变软，发蔫时，加入盐、白糖和鸡精调味，炒匀至断生后，即可出锅。

5出锅装碟，稍加整理，即成。

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