面包不吃不得的理由 [社会]

面包和馒头你更喜欢吃哪个？相信很多人选择的是面包。面包比馒头出来要早2000年，现在的面包越做越精致好看了，面包口感松软是使用了高筋面粉制成，有更多的蛋白质。那高筋是什么意思呢？实际上它是含着一种植物蛋白...

面包和馒头你更喜欢吃哪个？相信很多人选择的是面包。面包比馒头出来要早2000年，现在的面包越做越精致好看了，面包口感松软是使用了高筋面粉制成，有更多的蛋白质。那高筋是什么意思呢？实际上它是含着一种植物蛋白质。

面包面包和馒头那几个含蛋白质高一点呢？面包用的高筋面粉含蛋白质12%，馒头用的普通面粉含蛋白质7%。面包和馒头哪个功效比较好？面包适宜的人群较广泛，尤其是小孩和老人面包更容易消化。患有糖尿病者可以选择吃全麦粗粮的面包。小时候我们经常会买一些面包干来当零食，很容易就消化了，所以面包干就更容易消化了。

面包要怎样做才会像面包店里面的一样松软呢？很多人就认为这个松软是做面包的大问题，所以都不太愿意去弄这么麻烦的事情。那下面就叫你怎样方便又简单的方法做出来的面包松软可口了。

首先我们先去超市买面粉，超市那么多面粉应该挑哪种最好，刚才说到了，高筋是面包的一个营养特点所以要选择高筋的，饺子粉含有很多的植物蛋白它是使面包松软的关键和使面包富有弹*。

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发酵中的面包

其次就是酵母了，这个是有严格的比例的，一斤的饺子粉要放上10克的酵母，比馒头多得多。酵母先不要和面粉和一起，先用一碗温水把酵母化开，这样能更好的和面粉结合。等酵母化开之后再加入清水，水跟面粉是2:1，再加入适量的盐，调味勺的一勺就可以把面和了。也许你会问为什么不放糖呢！我们可以用坚果和果脯代替糖这样营养就更全面了。

面包成形

再是饧面了。实际上就是一个温度跟湿度，温度大概大家都知道了，28°~35°之间，湿度的话再面包上面喷一点点水就可以了。大概一个钟头之后，你用手去按就会觉得很软有弹力，上面还有一些小坑。提前把烤箱预热好到190°就可以放进去了，大概15到20分钟就可以拿出来了。

虽然时间有点长，但是自己做的健康一点，还可以自己设计造型，家里人吃到会更开心一点。

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