糯米香茶的功效与作用 [社会]

香茶形若圆饼，主要是居住在新疆天山以南的维吾尔族用小麦面烤制的馕，他们认为香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。目前香茶主要包括:龙井香茶、白茶香茶、乌牛早香茶、6号香茶、4号香茶等，市场上最主...

香茶形若圆饼，主要是居住在新疆天山以南的维吾尔族用小麦面烤制的馕，他们认为香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。目前香茶主要包括:龙井香茶、白茶香茶、乌牛早香茶、6号香茶、4号香茶等，市场上最主要的是龙井香茶和白茶香茶，约占香茶总量的60%80%。

主要居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉，最常

见的是用小麦面烤制的馕，*黄，又香又脆，形若圆饼，进食时，总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。

南疆维吾尔族煮香茶时，使用的是铜制的长颈茶壶，也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的，而喝茶用的是小茶碗，这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的。

通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时，在长颈壶内加水七、八分满加热，当水刚沸腾时，抓一把碎块砖茶放入壶中，当水再次沸腾约5分钟时，则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘等细末香料，放进煮沸的茶水中，经轻轻搅拌，经35分钟即成。为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤，在煮茶的长颈壶上往往套有一个过滤网，以免茶汤中带渣。

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南疆维吾尔族老乡喝香茶，习惯于一日三次，与早、中、晚三餐同时进行，通常是一边吃馕，一边喝茶，这种饮茶方式，与其说把它看成是一种解渴的饮料，还不如把它说成是一种佐食的汤料，实是一种以茶代汤，用茶作菜之举。

《红楼梦》中贾母元宵时备下的香茶(22回)，就是用香花制的花茶。最好的花茶要以花熏制5次(五窨)，茶因而具花香。比较著名的花茶有茉莉花茶和玫瑰红茶。此外亦有茶饼，主要是茶叶加香料制成。

糯米香茶是唇形科巍山铗苞香料，是一种名贵的天然保健茶，含香醇等多种芳香成份和对人体有益的氨基酸，可供调配香精，亦可作茶叶配料。其香气清雅，滋味醇正爽口，并具有独特的糯米香口感，有清热解毒，养颜抗衰，补肾健胃之功效，是理想的天然饮料。糯米香茶生长在半阴半阳的沟谷，虽然外形似是一种不起眼的小草，无花无蕾，但叶片所散发出的香气，比许多香花浓烈。

云南糯米香茶属绿茶。采用云南大叶种绿茶加糯米鲜叶窨制而成，香气鲜灵，浓厚持久，汤*黄绿明亮，滋味鲜爽。糯米香茶是唇形科巍山铗苞香料，是一种名贵的天然保健茶，含香醇等多种芳香成份和对人体有益的氨基酸，可供调配香精，亦可作茶叶配料。其香气清雅，滋味醇正爽口，并具有独特的糯米香口感，有清热解毒，养颜抗衰，补肾健胃之功效，是理想的天然饮料。其叶芳香，用它冲茶，香馥醇正，生津止渴。有喜品茶者赞糯米香茶曰：“喝一口，神清气爽；喝两口，满嘴留香；喝三口，味外有味；喝四口，云游仙乡。”

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南糯姑娘在家久久等待夫君未归，于是四处寻找，找了多日终于看见开梵在老山鹰洞府之中。此时的开梵已经不再认识自己的妻子，也不记得从前的事情。南糯姑娘伤心欲绝，赶紧回到家中取来茶叶和糯米香草，在老山鹰的洞府边煮起了糯米香茶。开梵闻到了糯米香茶的味道，渐渐地想起了一些事情，他疑惑地来到南糯姑娘的身旁。南糯姑娘让他喝下煮好的糯米香茶，在糯米香茶的香味里开梵渐渐回想起自己的事情，终于记起了自己的妻子南糯姑娘。

于是夫妻二人同心协力，最终打败了老山鹰。他们又回到了南糯山上的哈尼山寨，幸福地生活在一起。他们生了许多的孩子，也种了很多的茶树，当然还有糯米香草。从此以后南糯山的哈尼族后代们世世代代种植茶树和糯米香草。所以现如今南糯山上不仅风光秀丽，而且还多的是七八百年甚至上千年的古茶树。

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