馄饨皮这么吃太创意了,满满的惊喜~ [社会]
主菜:馄饨皮春卷▼▼▼用料:馄饨皮;肉馅150克;香菇3大朵;小香葱4根;食用油30克;花椒粉2克;生姜粉2克;料酒2克;酱油10克;白糖2克;盐;做法:1、我一般做肉馅都放花椒水,就是将一小捏花椒用热水泡2小时以上,...
主菜:馄饨皮春卷
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用料:馄饨皮;肉馅150克;香菇3大朵;小香葱4根;食用油30克;花椒粉2克;生姜粉2克;料酒2克;酱油10克;白糖2克;盐;
做法:
1、我一般做肉馅都放花椒水,就是将一小捏花椒用热水泡2小时以上,去掉花椒就是花椒水了,嫌麻烦可以用花椒粉,最好是自己做的花椒粉,方法:将花椒放在无水无油的锅中,小火炒微黄出香味,然后用粉碎机粉碎或用擀面杖擀碎,不但可以放在馅料里,烙饼做花卷都很棒。具体做法:
2、准备好肉末香菇和小葱,将肉末倒入深的容器中,放花椒粉姜粉酱油料酒拌匀,然后放入80高汤或清水顺一个方向搅打上劲,将香菇小葱洗净切成细末放入打好的肉馅中,放食用油,盐和白糖拌匀备用;
3、将皮子中心放上拌好的馅料;
4、将皮子的一角向上折起盖在馅料上;
每天学一点:人为什么会死真实原因分析
5、皮子的左右两角也折过去;
6、向前折去,卷好。
7、将煎锅里放少许油铺开,摆上春卷,微火两面各煎4分钟,表面成金黄*,煎的时候盖上锅盖,这样成品柔软些,当然用油炸更香更脆,只是早餐不想吃得太油腻,
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每天学一点:人为什么会死真实原因分析
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