纽约人开煎饼摊 [法制先锋]

导读：如果你想要一样东西，但又得不到，那怎么办呢？答案是自己做。纽约人在美国开煎饼摊，小小煎饼漂洋过海，火遍世界，良好的包容*与创新*体现出十足的国际范。老金说，美国人不喜欢吃过多的面食，喜欢吃肉。网...

导读：如果你想要一样东西，但又得不到，那怎么办呢？答案是自己做。纽约人在美国开煎饼摊，小小煎饼漂洋过海，火遍世界，良好的包容*与创新*体现出十足的国际范。老金说，美国人不喜欢吃过多的面食，喜欢吃肉。

网络配图

如果你想要一样东西，但又得不到，那怎么办呢？答案是自己做。纽约人在美国开煎饼摊，小小煎饼漂洋过海，火遍世界，良好的包容*与创新*体现出十足的国际范。老金说，美国人不喜欢吃过多的面食，喜欢吃肉。经过大量试验后，老金锁定了烤鸭、醉鸡等几种口味。老金根据美国人的口味，对煎饼配料进行了改良：用海鲜酱替换腐乳，炸馄饨皮替换油条，还提供了蔬菜和多种口味的肉供顾客选择。现在，老金煎饼一天能卖几百套。

纽约中城的范德比尔特美食集市是周边上班族午饭时间的好去处。最近，入口处一家有中文招牌的摊位下面排起了长队。这家卖的是一种在美国略显非主流，但在中国却家喻户晓的食品煎饼。

老金煎饼的老板名叫布赖恩戈德堡，中文名叫金伯亮，大家都称呼他老金，是个土生土长的纽约人。老金出生于1977年，最早在美国波士顿大学学习中文，后来在中国留学时被煎饼深深吸引。多年之后，曾做过职业运动员并在媒体、金融业从业的他，下定决心开店卖煎饼。