小炒秘籍: [社会]

西兰花，又名绿菜花，为12年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“...

西兰花，又名绿菜花，为12年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

十字花科芸苔属甘蓝种中以绿*花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国。

【制作方法】

第一步：准备冷冻的迷你小火腿，进行解冻，蒜剁成蒜蓉，备用

第二步：西兰花掰成小块，每根火腿切四刀

第三步：炒锅煮沸，加入适量盐，油，放入西兰花，悼水

第四步：炒锅烧热油，加入火腿肠，炒一下

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第五步：放入蒜蓉，炒香

第六步：放入西兰花

第七步：把西兰花和火腿肠炒熟

第八步：放入生抽，翻炒均匀

第九步：出锅，搭配乘盘

小贴士：

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

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西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

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