这道菜能提高人体免疫力，对视力也有好处，老人孩子多吃一点！ [社会]

芹菜炒鱿鱼不仅味美,且营养价值丰富,深受老百姓的喜爱.对于家常菜，我们总是有固定的做法，做出来好看，吃起来也好吃，只是吃多了觉得不够新鲜。其实，家常菜的做法并不是单一的，不同的做法可以吃出不同的感觉，这也...

芹菜炒鱿鱼不仅味美,且营养价值丰富,深受老百姓的喜爱.对于家常菜，我们总是有固定的做法，做出来好看，吃起来也好吃，只是吃多了觉得不够新鲜。其实，家常菜的做法并不是单一的，不同的做法可以吃出不同的感觉，这也就新鲜了。芹菜炒鱿鱼这个家常菜就是如此，有多种制作方法，不同的制作方法可以获得不同的口感。这道菜对提高人体免疫力有很大的好处！

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。而且,鱿鱼脂肪里还含有大量的不饱和脂肪酸:DHA.DHA（二十二碳六烯酸），俗称脑黄金，是一种多元不饱和脂肪酸。DHA的主要来源是从鱼类尤其是海洋鱼类中摄取。所以为什么以前老人家老是说爱吃鱼的孩子会聪明.而且是人体自身不能合成而必需从食物中获得的一种多不饱和脂肪酸，它是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分。【主料】

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鲜鱿400g，西芹200g，辅料油适量，盐适量，胡萝卜少许，豆酱少许，蒜少许，【步骤】

1.西芹切断轻拍一下

2.鲜鱿切块，鲜鱿焯一下，沥干。西芹和胡萝卜先焯一下，沥干，过冷水

3.豆酱

4.热锅热油，小火爆香蒜，放入胡萝卜

5.放入西芹，加入二勺豆酱,翻炒均匀

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6.放入鲜鱿，大火翻炒均匀即可出锅

【小贴士】鲜鱿不易炒久。。。要不口感就不好。豆酱有味，所以就没有再下盐。

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