臊子面、biangbiang面、裤带面...原来在家也能轻松做？真相来了！ [社会]

好吃的都在↑↑↑↑↑↑油泼面by尘欢原料：面粉、鸡蛋、盐、水、青菜、香葱、辣椒粉、油、生抽、醋、大蒜。步骤：1、面粉加入鸡蛋和水，和成面团，炀30分钟后擀成面片，不要太薄。2、将面皮切成两指宽的面片。3、捏住...

好吃的都在↑↑↑↑↑↑

油泼面

by尘欢

原料：面粉、鸡蛋、盐、水、青菜、香葱、辣椒粉、油、生抽、醋、大蒜。

步骤：

1、面粉加入鸡蛋和水，和成面团，炀30分钟后擀成面片，不要太薄。

2、将面皮切成两指宽的面片。

3、捏住两头在案板上敲打，顺势拉长。

4、锅中水烧开，下入面条，顺便烫青菜。

5、锅中烧热油后浇在辣椒粉上，将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀备用。

臊子面

by小爱的厨房

材料：五花肉500克，岐山挂面一小把，干黄花8克，干木耳10克，豆腐干40克，胡萝卜半根，蒜薹4根，鸡蛋1个，青蒜1根，陈醋150毫升，生抽2汤匙，辣椒粉2汤匙，八角2个，香叶1片，桂皮1段，大葱15克，生姜10克，五香粉3克，料酒2汤匙。

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步骤：

1、准备五花肉。

2、将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。

3、炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。

4、再放人瘦肉翻炒，将瘦肉的水分炒干。

5、加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。

6、肉七成熟时加醋、酱油、盐。

7、大火炖煮至九常熟时加入辣椒粉。

8、微炖一会，即可出锅，肉臊子就炒好了。

汤菜做法

9、准备材料。

10、将红萝卜、豆腐干、蒜薹切薄片。

11、黄花、木耳切成细碎的小块。

12、炒锅加底油小火爆香葱末。

13、倒人豆腐干、蒜薹、胡萝卜、木耳、黄花菜，加盐、味精，炒熟、

14、盛入碗里备用。

15、平底锅放火上摊蛋皮。

16、将蛋皮改成菱形片备用。

臊子汤的做法

17、另起锅，锅中加底油小火爆香姜末。

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主料：面粉、大白菜、羊肉汤

调料：腌红椒、花椒油、香菜、葱姜适量

步骤：

一、擀制裤带面

1.面粉180g加入盐2g和8085g的水和成团静置15分钟；然后再来揉光滑，再静置45分钟左右。

2.将静置好的面团，擀成大片。

3.中间撒上薄粉叠起来，切成宽条，抖散。

4.煮一锅开水，将裤带面煮熟。

二、煮白菜羊肉汤

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