教你几种家常排骨的做法，赶快学起来吧！ [社会]

主料：排骨(500g)、洋葱(半只)、青椒(一个)、红椒(一个)调料：耗油(3勺)、生抽(2勺)、辣椒油(3勺)、大蒜(3瓣)、姜(3块)、胡椒粉(2g)、孜然粉(8g)、料酒(5ml)小窍门：烤的时间要根据排骨的大小来决定，腌制太短时间不...

主料：

排骨(500g)、洋葱(半只)、青椒(一个)、红椒(一个)

调料：

耗油(3勺)、生抽(2勺)、辣椒油(3勺)、大蒜(3瓣)、姜(3块)、胡椒粉(2g)、孜然粉(8g)、料酒(5ml)

小窍门：

烤的时间要根据排骨的大小来决定，腌制太短时间不会入味，放冰箱能够更好的入味。

【普洱茶炖排骨】

主料：

肋排(500g)

调料：

普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)

小窍门：

若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

【话梅排骨】

主料：

排骨(400克)

调料：

话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)

小窍门：

1、话梅泡水，选用原味话梅用开水泡上十分钟；排骨焯水，冷水下锅，放入两片姜，焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫；

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2、炒糖*，记得要用冰糖，这样做出的颜*更亮；小火慢慢炒，直至冰糖完全融化且变成棕*后，再下入排骨一起翻炒，让排骨表面均匀的裹上糖*；

3、排骨焖煮，加入姜片、大葱段和料酒，话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟，让排骨八、九成熟；再加入盐等调味料，大火收汁即可。

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