这几道菜谱每个人应该都吃过吧，很普通，也很美味！ [社会]

一、凉拌金针菇食材：金针菇适量，柿子椒适量，红椒适量，葱少许，蒜适量，生抽少许，醋适量，香油适量，白砂糖少许做法：1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟3、1....

一、凉拌金针菇

食材：金针菇适量，柿子椒适量，红椒适量，葱少许，蒜适量，生抽少许，醋适量，香油适量，白砂糖少许

做法：

1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟

3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可。

二、辣椒炒豆腐干

食材：豆腐干，青红椒，蒜苗1根，菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱，盐

做法

1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒氽之断生，捞出控水。

3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

4、倒入青红椒、加糖、酱油，盐适量炒匀即可。

三、油炝秋葵

食材：秋葵250g、大蒜2颗、蚝油0.5勺、生抽2勺、料酒3勺、醋1勺、盐、味精少许

做法：

1.秋葵洗净切去头部，对半剖开，锅中烧开水，加入切好的秋葵焯一下；

2.将生抽、蚝油、料酒、醋倒入碗中拌匀，此时可将秋葵捞出过凉水，沥干备用；

3.锅中烧热油加入蒜末爆香，将沥干水分的秋葵倒入翻炒一下；

4.翻炒均匀将酱汁倒入，加入少许盐，再加入小半碗水，翻炒均匀；

5.出锅前加入少许味精，在秋葵上撒上少许小葱，再淋汤汁下去。

四、茄子豆角

食材：长茄子两个、大蒜两瓣、干辣椒两个、生抽10毫升、耗油20毫升、盐适量、植物油适量

做法:

1.将茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒片刻

6.加入盐、生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会

7.等到汤汁浓郁快收干时装盘出锅即可