长江将推全面禁捕 [法制先锋]

摘要：又到了长江江刀上市的季节。作为长江三鲜之一，刀鱼以其鲜美的味道而闻名。清明节前的刀鱼骨头细软，佐以虾籽清蒸，味道更是鲜美。品刀鱼也是上海不少老吃客在这个时节必做的一件事。选用野生江刀佐以虾籽清蒸...

摘要：又到了长江江刀上市的季节。作为长江三鲜之一，刀鱼以其鲜美的味道而闻名。清明节前的刀鱼骨头细软，佐以虾籽清蒸，味道更是鲜美。品刀鱼也是上海不少老吃客在这个时节必做的一件事。

选用野生江刀佐以虾籽清蒸而成的清蒸刀鱼看上去十分诱人。

又到了长江江刀上市的季节。作为长江三鲜之一，刀鱼以其鲜美的味道而闻名。清明节前的刀鱼骨头细软，佐以虾籽清蒸，味道更是鲜美。品刀鱼也是上海不少老吃客在这个时节必做的一件事。

清蒸刀鱼的价格已经到了300元一份，仍然无法阻止食客的热情。

一小时才能吃到百年老店被挤

爆

3月7日中午12点，记者来到位于福州路浙江中路路口的老半斋，还未进店就能看到排队的人潮，队伍已经排到了店门口，有顾客表示排队至少需要1小时。进入店内，更是人头攒动。大多数食客等待的便是老半斋的镇店之宝刀鱼汁面。

我以前在附近上班，每年到这个时候就要来吃。家住普陀的陈先生特意来吃一碗刀鱼汁面，即使等了一个多小时也丝毫没有怨言，吃着一碗口感筋道，味道浓郁的刀鱼汁面，陈先生脸上始终保持着孩子般的笑容。

老半斋的朱经理表示：我们用的是野生的长江刀鱼，今年的进价高了不少，考虑到那么多老食客，我们只能稍微涨了点价格。去年一碗刀鱼汁面二两的售价30元，三两的售价32元。今年都上涨了2元，为二两的32元，三两的34元。但是涨价仍然没有阻挡食客们的热情，据介绍，今年的销售量比往年同期要高不少，每天可以卖到1000多碗。

一位父亲带女儿来尝鲜刀鱼，女儿说刀鱼刚开始吃有些腥，吃了两口就能感受到那鲜味。

以前我父母带我来，现在我带爱人来

除了中老年顾客以外，店中也有不少年轻的面孔。张先生就是其中一员，小时候我父母每年都带我来吃刀鱼，现在我带我爱人来了。今天运气蛮好的，抢到一份特价的清蒸刀鱼，想这个味道很久了。

清蒸刀鱼是百年老店老半斋的另一镇店之宝，相比于刀鱼汁面，清蒸刀鱼的涨价幅度则大得多，近日价格已经上涨到了300元一份，相较去年的价格翻了3倍，但也不时有100元的特价刀鱼。100块的比300块的少一条，鱼稍微小一点点，我们尝尝鲜，*价比高。张先生向记者介绍到，现在店里的环境也比之前好不少，虽然还是比较嘈杂，但是老上海吃饭不就是这个味道吗？