元宵吃汤圆 4种人须小心食用 社会与法

元宵节吃汤圆，乌日林新医院肝胆肠胃科主任李杰哲今天建议长辈与幼儿、胃食道逆流患者、胃部切除手术者与配戴假牙者宜少量食用汤圆，以减少身体负担，避免身体不适。汤圆、元宵成分为糯米，不易消化，加上内馅高油脂...

元宵节吃汤圆，乌日林新医院肝胆肠胃科主任李杰哲今天建议长辈与幼儿、胃食道逆流患者、胃部切除手术者与配戴假牙者宜少量食用汤圆，以减少身体负担，避免身体不适。

汤圆、元宵成分为糯米，不易消化，加上内馅高油脂易造成身体负担，李杰哲建议4类型民众宜少量食用。

一、长辈与年纪较小幼儿消化功能较差，糯米含较多支链淀粉，黏*高，食用时没细嚼慢咽或直接一口吃下去，可能不慎噎到。如果噎到，可先进行“哈姆立克急救法”排除异物，并紧急送医救治。

二、胃食道逆流患者需花较长时间消化糯米，而食物、胃酸停留在胃太久，易产生胃酸逆流，建议有胃食道逆流或消化功能不好民众酌量食用。

三、接受过胃部切除手术患者食用糯米制品含汤圆、麻糬与年糕等，易造成胃部负担，产生胀气，曾进行胃部切除手术民众消化吸收功能退化，宜少量使用。

四、配戴假牙者吃汤圆时，担心汤圆会与假牙黏在一起，通常会拔掉假牙吃汤圆，却导致无法充分咀嚼，反而造成胃痛或小肠不适。

新陈代谢科医生林玮涵建议，包馅汤圆最好以3到4颗为限，小汤圆不超过10颗，避免1次摄取过多热量与糖分，造成体重过重，还会增加三高、痛风发生率。

营养师林宜德说，汤圆也可吃得健康养生，可利用桂圆、红枣、菊花或老姜熬煮汤底，保留食物自然风味，减少甜汤糖分及热量。

烹调方式如果是炸元宵或汤圆，炸过后外皮较硬不易消化，建议改用水煮或蒸煮汤圆。不建议把汤圆当正餐，须摄取其他蔬菜、蛋白质等营养，避免累积过多热量与负担。