过年大鱼大肉???4招教你轻松健康甩油 社会与法

农历春节假期将近，每逢佳节心情愉悦，亲友聚餐、围炉，免不了大鱼大肉。但几天下来去造成肠胃很大的负担，导致春节结束后肠胃科的门诊总是人满为患，加上在短时间内过度摄取各种美食佳肴，容易引起胃胀气、打嗝、消...

农历春节假期将近，每逢佳节心情愉悦，亲友聚餐、围炉，免不了大鱼大肉。但几天下来去造成肠胃很大的负担，导致春节结束后肠胃科的门诊总是人满为患，加上在短时间内过度摄取各种美食佳肴，容易引起胃胀气、打嗝、消化不良、腹泻或便秘的症状。几天大吃大喝引起的副作用不小，以下 4 招分享，让大家在年节期间能尽兴聚餐又不造成身体负担。

1.改变烹调方式

依照习俗，年节期间少不了大鱼大肉，但我们可以从“烹调方式”来降低油脂摄取。烹调方式应将油炸、爆炒、油煎、红烧、勾芡、糖醋，改成水煮、清蒸、凉拌、烘烤、清炖、少油清炒、酱油清卤等料理方式。只要烹调方式加以改变，一样吃得到美食，但可以大幅减少对身体负担！

2.尽量摄取蔬果

在饮食分配上，可以多摄取蔬果以达到均衡饮食。其中富含消化酵素可以帮助消化，还有大量的水溶*膳食纤维，帮助肠道益生菌生长，提供益菌生长食物来源，也可以吸附胆固醇，能降低血液中胆固醇的含量，诸如苹果、西兰花、花椰菜、红萝卜、芹菜、奇异果等，都有助于脂肪与胆固醇的消解，进而减少发生心脏血管病变。在大鱼大肉后适时补充水果，也能避免高脂饮食带来的便秘问题。

3.适当补充益生菌

肠道栖息着无数的好菌与坏菌，若坏菌过多，肠胃容易出现各种问题，胀气、消化不良、排便不顺，严重者甚至成为大肠癌的危险因子！因此人体需要适当补充益菌，以抵制肠道内坏菌的生长，让坏菌无法继续繁殖而危害人体健康。益生菌对人体的好处已获得科学界及医学界所证实，市售益生菌产品的挑选把握三项原则：选择专利菌种，如市售常见LP28、LP133专利菌种；再来多种菌株配方也是重点，拥有多元群聚共生发酵技术，相互帮忙以维持良好的菌种活力和稳定*，能同时提供不同体质健康需求；最后，好菌能通过耐肠胃酸碱考验，需要选择拥有三层包覆技术，才能直达肠胃有效作用，把握这些原则，就能挑选出适合全家人一起吃的益生菌。

4.运动甩油无负担

要保持身材不变形，七分靠饮食，三分则必须靠运动维持。吃完美食记得多散步，运动量虽不大，但帮助消化、维持身材的效果却很明显。“饭后百步走，能活九十九”，散步可使全身肌肉、关节、筋骨都得到适度的运动，散步时记得迈开步伐，胳膊上举后再缓缓甩开，让全身都得以活动，才能调节全身各器官的功能，促进新陈代谢。若每天都能散步半小时以上，对健康的维持一定看得见。

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