米其林摘星 澳门永利皇宫料理大满足 社会与法

新的一年就用美食犒赏自己，2017年《米其林指南香港澳门》日前公布，榜上除了许多新餐厅外，拥有米其林一星、二星认证的澳门永利皇宫把经典美食网罗进宫，让每个旅客都有帝王般的享受。2017年《米其林指南香港澳门》...

新的一年就用美食犒赏自己，2017年《米其林指南香港澳门》日前公布，榜上除了许多新餐厅外，拥有米其林一星、二星认证的澳门永利皇宫把经典美食网罗进宫，让每个旅客都有帝王般的享受。

2017年《米其林指南香港澳门》榜上许多新餐厅包括，二星餐厅有澳门星际酒店风味居；一星餐厅有新濠影汇玥珑轩、银河集团丽轩、新濠锋的帝影楼。

拥有米其林一星、二星的认证的澳门永利皇宫，饕客只要进了永利皇宫，每个人都可以是皇上、娘娘，宛如宫廷剧般奢华的享受不再只出现在剧中场景，古代各地诸侯将最顶级的佳肴进贡到宫中，而在永利皇宫，饕客也能够吃到来自日本的米其林一星拉面，或是精致的新鲜生鱼片。

位在东京的茑拉面，在2016年拿下米其林一星，也是全世界首间获得米其林星级认证的拉面料理，无论在平假日总是排满人潮，而澳门永利皇宫为了提供最顶级的服务，特别邀请主厨西大佑为馆内的“花悦”拉面设计菜单。

花悦拉面的招牌是酱油拉面，可搭配糖心蛋或是叉烧，而这位米其林主厨也将港澳的特*食材云吞入菜，推出云吞糖心蛋拉面，清澈的汤头配上有弹*的面条，让人宛如来到日本，想要品尝米其林一星美食，也不用担心大排长龙。

永利皇宫内另一间日本料理“泓”在今年拿下2017年《米其林指南香港澳门》二星的认证，无论是想品尝寿司、天妇罗或是铁板烧都可以获得满足。

坐在泓日本料理的寿司吧台上，看着师傅巧手捏着醋饭，用熟练的切下生鱼片，最后细心的将两者合为一，口感入口即化，味觉、视觉和嗅觉享受兼具，搭配上品酒师特选的清酒，让日本料理更加完美。

永利皇宫表示，泓日本料理团队由主厨(山鸟)宫勤领军，他在日本北海道创办的寿司善曾获得米其林二星认证，更被日本政府颁发“现代之名匠”荣誉，而他也将技术传给其他4位师傅，说是永利皇宫内最顶级的御厨团队也不为过。

澳门永利皇宫另一个亮点是永利宫，同集团另一品牌永利轩每年都被评为米其林一星餐厅，精致的粤菜料理却又不失创意；而馆内另一家逸蝶轩餐厅则是搜罗永利集团创办人及其妻子最爱的菜肴，展现主人招待宾客的诚意。1060115