北市豆制品抽验 不合格率8% 社会与法

台北市卫生局今天公布豆制品抽验结果，项目包括防腐剂、过氧化氢、着*剂、甜味剂、二甲基黄、二乙基黄、皂黄等，共计抽验75件，结果6件不符规定，不合格率8%。卫生局分析近3年豆制品抽验结果，不合格率由27.7%逐年下...

台北市卫生局今天公布豆制品抽验结果，项目包括防腐剂、过氧化氢、着*剂、甜味剂、二甲基黄、二乙基黄、皂黄等，共计抽验75件，结果6件不符规定，不合格率8%。

卫生局分析近3年豆制品抽验结果，不合格率由27.7%逐年下降至8%，显见持续市售产品抽验与公告合格与不合格名册管理策略奏效。

本年度专案抽验结果，6件不合格产品原因分别为5件豆腐产品违规添加防腐剂苯甲酸、1件豆浆违规添加防腐剂己二烯酸，以产品类别分析，豆腐产品不合格率最高。

卫生局追踪不符规定产品来源，4件业者无法提供完整进货证明，将依违反食品安全卫生管理法第47条第11款，处以贩卖业者新台币3万元以上300万元以下罚款。

另2件不符规定产品，已移请产品供应商辖管新北市卫生局查处，若调查违规属实，将依食品安全法第18条及第47条第8款，处分制造业者3万元以上300万元以下罚款。

卫生局指出，“苯甲酸”及“己二烯酸”皆为可合法使用的防腐剂，依据卫生福利部食品药物管理署公告“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定，苯甲酸可使用于“豆皮豆干类”产品，其用量为0.6g/kg以下、己二烯酸用量为2.0g/kg以下，但均不得使用于“豆腐类产品”。

卫生局呼吁民众在选购豆制品时，最好向信用良好的厂商购买，由于豆干及豆腐类制品属高水活*产品，常温下易腐败，业者较易添加过量防腐剂。业者应秉持职业道德，勿滥用食品添加物，豆制品皆应尽可能冷藏保存于7℃以下，并采“先进先出”原则，维持产品新鲜与品质。

消费者如有食品安全卫生问题或消费疑义，可电洽台北市民当家热线：1999转7108。以上稽查结果，可上台北市卫生局网站查询相关讯息。