阳澄湖大闸蟹今日开捕震动京师:历代骚客有遗篇 [哈哈镜]
周末吃什么,您还没想好?听说,今天北京菜市场的群众都在颤抖,不是因为楼市高涨,也不是因为股市暴跌,而是因为:9月23日起,阳澄湖的大闸蟹开捕啦!!!俗话说,秋风起,蟹黄肥。对于一个吃货来说,秋天存在的意义...
周末吃什么,您还没想好?听说,今天北京菜市场的群众都在颤抖,不是因为楼市高涨,也不是因为股市暴跌,而是因为:9月23日起,阳澄湖的大闸蟹开捕啦!!!俗话说,秋风起,蟹黄肥。对于一个吃货来说,秋天存在的意义,就在于吃!螃!蟹!
蝉眼龟形脚似蛛,未曾正面向人趋。
吃螃蟹,可是大有讲究的雅事。古往今来,上至王公贵族、下至贩夫走卒,没有一个不拜倒在人间至味——螃蟹面前的。
您要是不信,端板凳嗑瓜子,听芝麻君给您分解。
论长相,螃蟹绝对可以在全球十大最丑动物里,稳占一席。螃蟹的丑,自古以来都有目共睹。
唐诗《咏蟹》曰:
“蝉眼龟形脚似蛛,未曾正面向人趋。”
这个“横行霸道”的家伙,长了知了的眼睛、乌龟的外形、蜘蛛的脚,各种形象凑一块,那画风简直……辣眼睛。
因为颜值太低,古人甚至把螃蟹当驱病辟邪之物。
北宋沈括在《梦溪笔谈》里记载:
“关中人不识螃蟹。有人收得一只干螃蟹,人家病疟,就借去挂在门上。”
沈括是浙江钱塘人,他在陕西做官的时候,听说关中有一土豪,不知从哪弄到一只螃蟹,直到风干了也不知怎么吃,就把它挂在门上,吓得邻居扭头就跑。
既然人都被吓得跑,鬼也一样。于是,有人生病就从土豪家借这只奇丑的怪物,挂在门上,有祛病降魔的神效。
这在吃货芝麻君看来,简直暴殄天物啊啊啊!
还是书法家黄庭坚悟*高,深解螃蟹的意义:
“形模虽入妇人笑,风味可解壮士颜。”
所以,对于一种食材来说,颜值不重要,主要看味!道!
螃蟹有多好吃?
用晋代吃货毕卓的话来说,“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生。”
美酒配螃蟹,人生都圆满了,杠杠滴!
螃蟹“不加醋盐而五味俱全”,最正确的打开方式是:蒸!
明末文学家张岱在《蟹会篇》里说:
“掀其壳,膏腻堆积,如玉脂珀屑,团结不散,甘腴虽八珍不及。”
瞧瞧,清蒸螃蟹,味道肥美,就连龙肝、凤髓、豹胎之类的“八珍”都赶不上啊!
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