秋蟹肉丰味美 饭店齐推螃蟹飨宴

每年秋天正是螃蟹最饱满肥美的季节。各家饭店业者顺应推出独特秋蟹料理，要让爱吃螃蟹的饕客们能够品尝到最肉丰味美的螃蟹飨宴。今年夏天进入尾声，秋天的来临也带来了饕客们垂涎三尺的螃蟹产季。台北喜来登大饭店使...

每年秋天正是螃蟹最饱满肥美的季节。各家饭店业者顺应推出独特秋蟹料理，要让爱吃螃蟹的饕客们能够品尝到最肉丰味美的螃蟹飨宴。

今年夏天进入尾声，秋天的来临也带来了饕客们垂涎三尺的螃蟹产季。台北喜来登大饭店使用鲜美活蟹结合师傅手艺，推出“星洲酸辣蟹”、“姜葱沙公煎米粉”、“豉汁青尖椒炒蟹”等，让饕客们可以品尝到具南洋、道地港式的秋蟹滋味。

想吃日本名蟹，也可试试被称作日本三大名蟹的 “毛蟹”、“松叶蟹”及“鳕场蟹”。台北喜来登大饭店主厨也将以这三种蟹品为饕客烹调订制化料理，别有一番风味。

将螃蟹料理结合餐厅“从产地到餐桌”的经营理念，国际五星粤菜餐厅“望月楼”主厨苏权晖特选由万里渔夫出海捕捞、天然野生的万里蟹，做为秋蟹飨宴的主角。其中，主厨选用昂贵花蟹自创“花蟹肉珍珠豆腐”料理，珍珠豆腐不仅味道浓郁，结合花蟹甜美的肉质，实为一道清鲜有味的佳肴。

此外，台北花园大饭店则祭出产地直送的秋蟹飨宴，顾客可以任选包含沙公、沙母、花蟹、三点蟹、黄金蟹、松叶蟹、帝王蟹等10大秋蟹，搭配主厨独特的10种料理手法，来品尝秋蟹料理的万种风情。150918