当心！全台抽验烤肉食材　青椒农药超标

中秋烤肉成全民运动，卫生福利部食品药物管理署今天公布动员全国22县市卫生局针对烤肉食材的抽验结果，新北市有1件“青椒”检出农药扑克拉0.02ppm超标2倍；台东县则有1件“吴郭鱼”被检出抗生素脱氧羟四环霉素0.018p...

中秋烤肉成全民运动，卫生福利部食品药物管理署今天公布动员全国22县市卫生局针对烤肉食材的抽验结果，新北市有1件“青椒”检出农药扑克拉0.02ppm超标2倍；台东县则有1件“吴郭鱼”被检出抗生素脱氧羟四环霉素0.018ppm，也超过标准的0.01ppm，全即时要求业者下架、回收、不得贩售。

这一波抽验共针对市售烤肉相关食材检验动物用药、农药残留及亚硝酸盐等，抽验646件中，结果2件检验不合格。

不合格产品分别为：新北市臻信福生活卖场贩售的1件“青椒”检出扑克拉0.02ppm，供应商为宜兰县佑华企业有限公司；台东县台东地区农会贩售的1件“吴郭鱼”检出脱氧羟四环霉素0.018ppm，供应商为台东县佳祥行。

食药署表示，不合格产品已由地方政府卫生局通知、监督业者下架、回收、不得贩售，同时追查源头并依法处办，食品中残留农药或动物用药含量超过安全容许量者，可开罚6万元以上、2亿元以下罚款。

食药署提醒，烤肉时海鲜及肉类一定要低温保存，备料与烤肉时生熟食应分开避免交叉污染，而除了肉类外，蔬菜类富含纤维质，又可增加饱足感，像筊白笋、金针菇、丝瓜等，都是适合搭配烤肉的食材，蔬菜清洗时，建议先以清水冲洗蔬菜根部，将根部摘除，再以水浸泡10至20分钟，换水1至3次，之后再以清水冲洗。