中秋烤肉月饼未节制　体重腹泻样样来

中秋假期不断烤肉，体重猛爆无限量！食药署今日召开记者会提醒，烤肉不容易注意食品卫生，容易增加疾病风险外，烤肉食材热量大多偏高，假使肉类、加工食品、含糖饮料摄取超量，不论体重或慢*病风险都会提高。马偕医...

中秋假期不断烤肉，体重猛爆无限量！食药署今日召开记者会提醒，烤肉不容易注意食品卫生，容易增加疾病风险外，烤肉食材热量大多偏高，假使肉类、加工食品、含糖饮料摄取超量，不论体重或慢*病风险都会提高。

马偕医院营养课课长菜一贤表示，肉类热量偏高，3指大小就有150大卡，假使肉类摄取未节制，加上口渴一直喝含糖饮料，一餐热量很可能超过2000大卡，再加上加工食品与烤肉酱钠含量偏高，慢*病患者恐是一大隐忧。

建议热量摄取女*约1500大卡、男*约2000大卡，如果中秋连假每天都烤肉，并且饮食量未节制，再加上月饼等应景食物，假期结束体重上升1至2公斤机率非常高；慎选烤肉食材与方式，控管购买数量，能够避免相关困扰。

菜一贤提醒，肉类因热量与饱和脂肪酸都较高，摄取足够量就好，加工食品最好避免，如果香肠无法避免，小香肠是较为适当选择，总摄取量最好已海鲜、蔬菜为主，喝无糖茶或白开水，月饼不要一人一个，能够分时最好。

另外，烤肉常带来卫生安全风险；食药署署长姜郁美表示，烤肉食材最好选择当令，肉类保存一定要维持低温，火烤器具或盛装容器必须确认外观完整、按材质特*正确使用，生熟食一定要分开处理，以免病菌交叉感染。

食药署提醒，台湾气候高温湿热，食材购买一定要尽速低温保存，数量最好先行计划，不要超过冰箱负荷，烤肉时必须注意生熟食分开处理，用品器具不要交叉使用，特别是肉类海鲜一定要完全烤熟，降低引起疾病风险。