秋节烤肉水果多 南投卫生局抽验确保吃得安心
南投县政府卫生局为确保中秋食品的卫生安全,自8月起展开抽验县内市场、超市及量贩店的烤肉食材及蔬果,检验项目包含亚硝酸盐、过氧化氢、防腐剂、动物用药及农药残留等,共计抽验63件,其中4件豆干与水蜜桃与规定不...
南投县政府卫生局为确保中秋食品的卫生安全,自8月起展开抽验县内市场、超市及量贩店的烤肉食材及蔬果,检验项目包含亚硝酸盐、过氧化氢、防腐剂、动物用药及农药残留等,共计抽验63件,其中4件豆干与水蜜桃与规定不符,已责成业者下架并通知来源县市处理。
南投县卫生局在每年中秋节前都未雨绸缪,分赴13乡镇市市场超市等地进行秋节食品的抽验,希望民众能过个安心的佳节。今年4件违规食品包含2件豆干检出过氧化氢阳*,1件豆干检出防腐剂苯甲酸超标,另1件水蜜桃检出残留农药大灭松。卫生局2日特别表示,不合格产品源头厂商均为外县市业者,已移送所辖县市卫生局依法处办,并责令贩卖业者下架。
卫生局提醒大家,烤肉时可搭配多量蔬菜食用,肉类尽量选择瘦肉,去皮的鸡肉,以降低热量的摄取。食用文旦、柚子可增加膳食纤维的摄取;烤肉酱不要涂太多可稀释,避免高钠盐份摄取过多而影响身体健康。
该局也表示,烤肉架应与炭火保持15公分左右的距离,食材不宜过厚,保持适温慢烤,且避免炭火过大,烧焦食物,烤肉时应在烤肉架上铺一层铝箔纸,铝箔纸必须选用耐高温且符合标示的材质,避免生鲜食物与火直接接触,减少致癌物质产生。希望大家吃得健康过个愉快的佳节。
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