梦想成为烘焙师傅　林明利改良自家葱抓饼

▲林明利向前“葱”，28岁抓住人生大饼。人因梦想而伟大，28岁的林明利因对烘焙有兴趣，一直怀抱着成为一位烘焙师傅，运用劳动部推动的青年就业赞计划，考取烘培证照后，白天在餐厅担任点心烘焙师，晚上则协助家中经...

▲林明利向前“葱”，28岁抓住人生大饼。人因梦想而伟大，28岁的林明利因对烘焙有兴趣，一直怀抱着成为一位烘焙师傅，运用劳动部推动的青年就业赞计划，考取烘培证照后，白天在餐厅担任点心烘焙师，晚上则协助家中经营手作生葱抓饼生意，后因母亲受伤，为能有更多时间照顾双亲，因此专心在家经营拼事业。

林明利毕业于嘉南药理科技大学餐饮管理系，毕业后曾有一段时间到面包店作学徒，林明利表示，在作学徒期间，曾被师傅劝说要他转换跑道，一度想要放弃烘焙，为学习第二专长，到永康就业中心询问职训，选择数位美工课程。

后来因对烘焙仍有强烈的兴趣，因此透过“青年就业赞计划”参加蛋糕面包证照班，并且顺利考取证照。林明利在受训期间，尝试自制不同的糕点请老师指点，也到市场去摆摊，吸收多方意见、累积自己的经验，加强烘焙品质，将巧思融入改良自家的葱抓饼，让饼皮更加酥脆不油腻，尽管没有大肆的宣传广告，透过熟客口耳相传，订单也非常稳定。

林明利表示，与他一起毕业的同学很多人都未找到人生的目标，而他一直都怀抱成为烘焙师傅的梦想，不断的吸取新知，透过学习让自己的成品更加吸引人，林明利表示虽然目前的收入和上班差不多，但将来有一天他会展店将自家葱抓饼的好味道让更多人知道。

永康就业中心表示，年轻人应立定目标朝梦想前进，“青年就业赞计划”是鼓励18至29岁未在学而有就业意愿的青年，借由学习课程强化专业技能与提升就业能力，并透过专人职涯陪伴及规划，运用各种就业资源协助尽快进入职场。根据统计104年度前申请此计划的青年，高达7成已顺利就职或创业，年轻人可多运用政府资源投资自己，多元学习、提升职场竞争力。