国际美食节挑战赛　永平西餐师傅高嘉铭夺银

▲2016国际美食节─TCAC挑战赛，永平西餐师傅高嘉铭夺银。(图片来源：永平工商)第一届“2016台湾国际美食节─TCAC挑战赛”在台中朝马工商展览中心登场，吸引国内外厨艺好手共同参与。永平工商西餐师傅高嘉铭获得现场...

▲2016国际美食节─TCAC挑战赛，永平西餐师傅高嘉铭夺银。 (图片来源：永平工商)第一届“2016台湾国际美食节─TCAC挑战赛”在台中朝马工商展览中心登场，吸引国内外厨艺好手共同参与。永平工商西餐师傅高嘉铭获得现场烹饪职业组－西式牛肉银牌。

曾在2015香港HOFEX美食国际烹饪竞赛－现场烹饪职业组得到铜牌的永平工商高师傅，努力提升自己的厨艺，及观摩各式各样的厨艺比赛，希望为学校争取荣耀提升教学品质。

这次比赛高嘉铭师傅用最传统的西式烹调手法搭配创意台湾本土新鲜食材作为主题，以牛肉二吃并用二种烹调手法去料理，再搭配上酥脆的酥盒以增加口感上的不同层次，结合香鲜而不油腻的玉米饼再搭配奶油时蔬烘烤蕃茄，在摆盘上颜*的配比更增添视觉上不同的飨宴，博得与会评审和来宾啧啧称奇并给予高度认同。

“2016台湾国际美食节─TCAC挑战赛”的开幕式，由台湾厨艺美食协会理事长陈咏佶、台中市政府副秘书长郭坤明、观光旅游局长陈盛山、福华大饭店董事长廖国宏、世界厨师联合会名誉主席Mr. Otto Weibel进行破冰仪式，为活动揭开序幕。陈咏佶表示，“2016台湾国际美食节─TCAC挑战赛”，期盼借此为台湾餐饮写下历史见证，并将台湾美食推上国际。

“国际评审团”由世界厨师联合会名誉主席Mr. Otto Weibel以及亚洲区主席MR. Rick Stephen带领59位国内外知名餐饮专家所组成，其中有20位来自德国、瑞士、新加坡等WACS认证的国际评审。本次比赛设有26单项竞赛组别合计751组、11队国内外参赛选手共同角逐金牌。

高嘉铭师傅为学校争取最高的荣誉，在国际赛事获奖，永平工商餐饮科师生馆光荣，同时也激励起学生对厨艺的热情及永不放弃的态度去面对未来所有的挑战。