少吃这四种菜肴 有助预防糖尿病
作者:米漾 来源:影响力 2016-08-29 17:19:40
健康医疗网/记者苏湘云报道美国西奈山伊坎医学院一项研究发现,只要改变烹饪、饮食习惯,不吃油炸、烘烤、烧烤、干煎菜肴,烹煮食物以水煮、清蒸、炖煮为主,长时间下来,就能预防糖尿病。此研究成果已发表于线上版...
健康医疗网/记者苏湘云报道
美国西奈山伊坎医学院一项研究发现,只要改变烹饪、饮食习惯,不吃油炸、烘烤、烧烤、干煎菜肴,烹煮食物以水煮、清蒸、炖煮为主,长时间下来,就能预防糖尿病。此研究成果已发表于线上版“糖尿病学”期刊(Diabetologia)。油炸、烘烤、烧烤食物 含大量AGEs研究显示,肥胖、出现胰岛素阻抗迹象的人,只要避免吃进“糖化终产物”(AGEs),就能改善胰岛素阻抗现象,进而降低糖尿病风险。糖化终产物多出现于油炸、烘烤、烧烤、干煎食物,或高温加热食物。美国西奈山伊坎医学院高龄医学、安宁缓和医学名誉教授海伦.佛雷斯莎拉表示,在西方饮食中,食物很常出现糖化终产物,这次研究发现,避免食用含大量糖化终产物食物,可以扭转身体所受伤害。这或许可以避免糖尿病前期病变进一步恶化成真正糖尿病。水煮、清蒸、炖煮较理想研究团队将参与研究的肥胖民众分成两组,一组饮食照旧,这通常代表饮食含有大量糖化终产物;另一组则尽量少吃含糖化终产物的食物,研究人员建议这组人避免食用油炸、烧烤、烘焙食物,尽量选择水煮、清蒸、炖煮类菜肴。研究刚开始、快结束时,研究人员为这些人验血、验尿,以分析这些人的胰岛素阻抗现象。研究刚开始时,两组成员的胰岛素阻抗程度不相上下,但研究结束时,少吃糖化终产物的人,胰岛素阻抗现象明显改善,不但体内糖化终产物浓度较低,体重也些微下降。反之,吃较多糖化终产物者的胰岛素阻抗现象较严重。另一位研究作者肾脏内科教授洁米.乌里巴尔里表示,从研究结果来看,这些患者就算体重没有明显下降,只要少吃糖化终产物,一样可以预防糖尿病。本图/文由“健康医疗网”授权刊登,非经同意不得任意转载。原文出处: 少吃这四种菜肴 有助预防糖尿病
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