石斑鱼美食季！福华饭店力挺国产优质水产品

在餐饮业逐渐走向“从产地到餐桌”的趋势，台北福华大饭店同样跟上脚步，即日起在馆内各餐听共同推出“石斑鱼美食季”，以实际行动力挺国产优质水产品，不仅强化“安心食材”的概念，同时配合行政院农委会的全方位“...

在餐饮业逐渐走向“从产地到餐桌”的趋势，台北福华大饭店同样跟上脚步，即日起在馆内各餐听共同推出“石斑鱼美食季”，以实际行动力挺国产优质水产品，不仅强化“安心食材”的概念，同时配合行政院农委会的全方位“产销履历”政策辅导，优先采用产销履历食材，并导入产销履历溯源餐厅服务系统，顺利争取到“产销履历食材供应餐厅”的认证，外食消费者也可以在五星级饭店的餐厅，点选以产销履历食材烹煮之餐食，让自己吃得健康，还能掌握食物来历。

以今年盛产的“石斑鱼”为主角，台北福华大饭店集合旗下主厨与各餐厅的资源，推出中、西、日式不同的特*料理，这一波的核心重点之一是结合台湾本土不同时节与特*的物产、食材，发展出强调自然原味，着重食材鲜香的饮食风味。包括“金枣”“芒果”能够衬托出石斑鱼的肉质鲜甜，“荫凤梨(咸凤梨)”让石斑料理增添咸香好滋味；除了中式餐厅“论斤计两”、“整尾上桌”的传统供应模式，即日起在“吃到饱”的自助餐台上，石斑鱼美味同样不缺席，可以说是在这次的美食季期间，“呷好、呷饱、呷巧”一次满足。

在这次的“石斑鱼美食季”，台北福华大饭店初期将运用消化1.8吨的石斑渔获，年底前可望达到4.8吨的产能，完全显示支持国产优质水产品，与力挺辛劳渔民的决心。“石斑鱼美食季”的发表会当天，行政院农委会的曹启鸿主委也将应邀列席，同时在现场颁赠“产销履历食材供应餐厅”的认证，由福华大饭店廖东汉总裁代表领取这一项致力于“用心溯源、职人坚持”的肯定。