圆山澎湖美食节 今起“优鲜”登场

圆山饭店与澎湖县政府合作举办的“澎湖美食节”，将从今天(16日)起一连半个月，在台北圆山饭店“优鲜”登场，活动期间，除了有澎湖县政府认证、产地直送的新鲜食材，还有圆山4大餐厅、5大厨师精心制作的50道澎湖美食...

圆山饭店与澎湖县政府合作举办的“澎湖美食节”，将从今天(16日)起一连半个月，在台北圆山饭店“优鲜”登场，活动期间，除了有澎湖县政府认证、产地直送的新鲜食材，还有圆山4大餐厅、5大厨师精心制作的50道澎湖美食，让海内外的宾客不用远赴澎湖，即可抢鲜品尝到澎湖在地食材变身国际五星级佳肴的独特滋味。

台北圆山饭店“澎湖美食节”16日在圆山饭店董事长李建荣及澎湖县副县长林皆兴共同主持下，盛大开幕。

李建荣表示，今年的澎湖美食节，除了有澎湖县政府认证、产地直送的新鲜食材外，以往只在松鹤厅办理的美食节，这次也扩大到圆苑、金龙厅及联谊会等4大餐厅，让海内外的宾客不用远赴澎湖，即可抢鲜品尝到5大厨师以不同的料理手法，精心制作的50道澎湖美食。李建荣说：‘(原音)我们这次扩大办理，除了松鹤自助餐厅之外，我们后面这个圆苑的江浙厨、还有金龙餐厅的粤厨、还有包括我们这个联谊会，我们总共有4个餐厅、5大厨师，包括点心厨，全部加入。所以这半个月，我们会有50道精彩的澎湖美食，连绵地上阵。’

为了办好这次的美食节活动，圆山饭店总经理蒋祖雄今年4月就率领4大主厨，亲自前往澎湖挑选食材。未来半个月，大家就有机会抢鲜品尝到澎湖在地食材变身国际五星级佳肴的独特滋味，包括圆苑餐厅主厨王泉益以跳脱淮杨料理的方式，创新推出的酸菜剁椒蒸石斑、杏片鲤鱼大虾、麻油红蟳澎湖面线海鲜锅；金龙厅主厨许耀光以粤式料理手法，制作的金丝酥炸鹅肝花枝球、芹香肉末牡蛎粥、黄金泡菜蒸青蟹等12道料理。