食品座谈会 落实业者分级分类管理
记者郭政隆/嘉义报道由于近年来食品安全事件频传,嘉义市卫生局为打造食品安全首都,保障民众权益,重建民众食品安全信心,12日在市府举办“食品业分级分类评核管理”座谈会,针对食品业者登录制度说明及食品业分级...
记者郭政隆/嘉义报道
由于近年来食品安全事件频传,嘉义市卫生局为打造食品安全首都,保障民众权益,重建民众食品安全信心,12日在市府举办“食品业分级分类评核管理”座谈会,针对食品业者登录制度说明及食品业分级分类评核管理讨论,并邀请专家、食品业代表共同参与讨论;借由政府与食品安全专业团队协力合作及食品业者之配合,扩大施行食品业分级分类评核管理,落实业者自主管理、卫生管理及食品安全概念,提升业者卫生品质,为业者、消费者及政府创造三赢局面,除达到保障民众饮食卫生安全的目的外,也让民众食的安心。
座谈会主要是鼓励食品业者落实“食品良好卫生规范准则(GHP)”,以强化自主管理及提升餐饮卫生安全,为打造嘉义食品安全品牌做基础,并进行食品业者分级评核重点及标准讨论;分级标准以食品良好卫生规范准则(GHP)”主轴,评核重点系针对从业人员卫生管理、环境卫生、食材管理、制备过程、其他等五大项目进行评核,由卫生局人员、专家学者组成评核小组,实地查核评比。
凡经评选为优、良业者名单将公布于食品安全在嘉网站,供消费者选择参考,受奖名单建构成嘉义市优良餐饮地图,并作为未来打造“嘉义食品安全品牌”优先考量的店家。
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