糖、鸭蛋都涨价 中秋月饼更贵了

今年甘蔗产量大减，台糖宣布调涨糖价；天气太热，母鸭不生蛋，蛋黄也变贵，加上坚果类也“涨得很有感觉”。烘焙业者说，要反映成本，中秋节月饼会比去年贵。今年气候变化难测，年初有寒害，最近天气又酷热异常，导致...

今年甘蔗产量大减，台糖宣布调涨糖价；天气太热，母鸭不生蛋，蛋黄也变贵，加上坚果类也“涨得很有感觉”。烘焙业者说，要反映成本，中秋节月饼会比去年贵。

今年气候变化难测，年初有寒害，最近天气又酷热异常，导致甘蔗产量大减，台糖已宣布调涨糖价，涨幅超过百分之三十。国际糖价从去年十月至今，价格已从每公吨四百元，涨到五百元。

烘焙业者说，做月饼要用到糖和油。五十公斤袋装砂糖，四、五月卖一千一百元，六月涨到一千三百元，七月又喊涨到一千四百元；至于沙拉油、奶油和酥油，也随着国际期货涨，涨幅百分之五到百分之十。

蛋黄酥月饼堪称中秋应景食品，今年夏天酷热，鸭蛋减产，坊间每颗鸭蛋从五元，涨到六、七元，垫高成本。旧振南饼铺表示，蛋黄虽涨价，但考量消费者购买意愿，不敢调高售价，每个蛋黄酥维持六十五元不变。

坊间传统糕饼店的蛋黄酥平均一个卖三十五元，今年因为蛋黄和豆馅都涨，业者为了反映成本，蛋黄酥有的涨到三十八元，有人卖四十元；部分业者虽维持原价，但蛋黄减半。

在高雄开了十多家分店的生力美食老板林树仁说，每过中秋节前夕，各食材都陆续喊涨，除了糖和油，今年杏仁、核桃，价格都涨一到两成，广式月饼馅料多，会小幅涨价。

专做苏式月饼的祥钰楼，月饼馅都是坚果，朱姓老板说，因为坚果涨价，一盒六粒装月饼去年卖七百二十元，今年反应成本，定价为七百五十元。