屏东县府辅导餐厅用在地食材 水月囍楼获首张溯源餐厅证书

农委会近年推动“溯源餐厅”计划，屏东县政府积极辅导餐厅使用在地食材，7/14上午于水月囍楼举办溯源餐厅发表记者会，水月囍楼餐厅也获颁屏东县第一家溯源餐厅证书，农委会农业企划科王闻净技正颁授证书，并由水月囍...

农委会近年推动“溯源餐厅”计划，屏东县政府积极辅导餐厅使用在地食材，7/14上午于水月囍楼举办溯源餐厅发表记者会，水月囍楼餐厅也获颁屏东县第一家溯源餐厅证书，农委会农业企划科王闻净技正颁授证书，并由水月囍楼执行董事许紫宥代表授证。吴丽雪副县长代表县府出席，希望借此抛砖引玉呼吁更多餐厅业者加入，支持农民之余也兼顾食品安全。吴丽雪副县长表示，近年民众消费意识抬头，重视食的安全，潘孟安县长在上任之后积极推动食品安全平台并策划成立县级检验中心，农业大学的开办让青年力量挹注产业创意行销，倾力提供全国民众屏东最安全的农渔牧在地食材，并感谢农委会、农友及包括水月囍楼等餐厅的配合响应，让国人享用在地食材的幸福。

屏东县府农业处姚志旺处长表示，为鼓励消费者及餐厅采购屏东县内优质农渔畜产品，县府积极辅导在地餐厅，透过台湾农业跨领域发展协会合作，将屏东县农渔民生产具有产销履历的农渔畜产品供货给县内餐厅业者使用，水月囍楼餐厅率先使用具有产销履历农产品并经过协会系统辅导及媒合，针对所采购食材追溯管控，认证通过取得屏东县第1家溯源餐厅证书。水月囍楼餐厅特别选用屏东县在地食材，使用具有产销履历认证的鸡肉由“黄金畜牧场”陈健福负责供货，猪肉则由“中央畜牧场”苏鹏提供，石斑鱼由程宗文、龙虎斑由蔡龙胜负责供货。另外也邀请富盈餐厅(已取得溯源餐厅认证)、九分饱餐厅(认证辅导中)共襄盛举，希望以行动支持在地农民，号召更多在地农民及餐厅业者加入。

农委会农企科王闻净技正表示，溯源餐厅认证用星级标示在地食材的使用程度，让消费者了解餐厅是否真正经过国家认证，食材供应源是否符合良好农业规范GAP，目的除了让民众吃到在地直送的安心食材，也帮助农民在投资有机农作上得到正向的回馈，达到产业与环境的双重永续。

溯源餐厅的推动由农委会指导，透过台湾农业跨领域发展协会(AMOT协会)导入追溯服务系统，消费者可透过智慧型手机上的APP及网站公布之食材产地，选择餐厅时消费者也可认明由AMOT协会认证的溯源餐厅及具有QR CODE的溯源餐点，透过此透明的资讯揭露，让消费者对食材级餐厅更加具有信心。