什么！台湾也有葡萄酒？葡萄佳酿新品种、品酒师也说赞

生活中心／台北报道特殊香气是葡萄酒的灵魂，而香气是来自于葡萄浆果的果香。台中区农业改良场近年陆续育成适合台湾气候栽培之酿酒葡萄“台中1号”、“台中2号”、“台中3号”、“台中4号”及“台中5号”等5个品种，...

生活中心／台北报道

特殊香气是葡萄酒的灵魂，而香气是来自于葡萄浆果的果香。台中区农业改良场近年陆续育成适合台湾气候栽培之酿酒葡萄“台中1号”、“台中2号”、“台中3号”、“台中4号”及“台中5号”等5个品种，皆具有独特花果香味，利用在地新品种酿制不同特*葡萄酒，期使台湾酿酒葡萄产业持续发展。

台湾位于北纬23.5度北回归线通过的地带，是北半球发展葡萄的南限，海岛型湿热气候条件，限制酿酒葡萄品种之发展，过去仅有“金香”与“黑后”两个国外育成品种，由于品种少使酒品开发受限。每年葡萄酒进口金额高达新台币43亿元，但国产葡萄酒仅占3%，酿酒葡萄品种仍有很大的发展空间。

要发展台湾特*葡萄酒，首要着重于研发适合酿酒的葡萄品种，近年台中场陆续育成葡萄品种“台中1号”、“台中3号”及“台中5号”果*黄绿，用于酿制白葡萄酒，酒品具有不同程度的荔枝果香味；“台中2号”及“台中4号”果*紫黑，用于酿制红葡萄酒，分别具有麝香味及玫瑰花香味。所育成之品种糖度皆达17-21度，酸度适中介于0.6-0.9% 之间，具有良好之酿造品质，且适合台湾湿热气候栽培并可一年二收，每公顷产量介于22,000-30,000公斤之间。以葡萄“台中1号”品种果实所酿制白葡萄酒，曾在2013年彰化县举办紫晶杯葡萄酒竞赛中，荣获白酒组第一名，其风味佳，酸度低，打破台产白葡萄酒过甜的印象。近年利用不同特*葡萄勾对开发新产品成风，新品种陆续投入使业者有更多选择机会。

台湾中部是农村酒庄密度最高的区域，目前新品种已技术移转授权于农会或酒庄运用，参与新品种推广种植酒庄已达10家，果实原料产值为新台币500万元，经酿制葡萄酒后产值更达新台币2,400万元。享受葡萄庄园不一定要到国外，利用午后优闲漫步葡萄棚下，体验葡萄生产过程，采一粒葡萄品尝原汁原味，啜一口现酿葡萄酒，也见证在亚热带台湾持续发展的酿酒葡萄产业。

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