发展台湾葡萄酿酒 农改场30年研发

国外酒庄盛行，台湾中部则是农村酒庄密度最高的区域，为发展台湾葡萄酿酒产业，台中区农业改良场经过30年研发，育成5种酿酒葡萄，农改场今天(5日)也首度展示新品种“台中5号”，由于糖度高达17到21度，酿出来的葡萄酒...

国外酒庄盛行，台湾中部则是农村酒庄密度最高的区域，为发展台湾葡萄酿酒产业，台中区农业改良场经过30年研发，育成5种酿酒葡萄，农改场今天(5日)也首度展示新品种“台中5号”，由于糖度高达17到21度，酿出来的葡萄酒几乎不用加糖，品质非常自然，和国外水准接近，不仅打破一般民众对台湾国内葡萄酒偏甜的不良印象，也有助于台湾相关产业的发展。

台湾是海岛型湿热气候，种植酿酒葡萄受到限制，过去只有“金香”和“黑后”两个国外育成品种，但也因为品种少，使得酒品开发受到限制。根据统计，台湾每年葡萄酒进口金额高达新台币43亿，但国产葡萄酒只占3%，农改场认为，台湾酿酒葡萄还有很大的发展空间。

为发展台湾特*葡萄酒，农改场投入将近30年的时间，研发出“台中1号”至“台中5号”等5个品种，除了栽培管理较容易，果实较不会裂果，病虫害也较少，药剂防治较为容易；另外，就是糖度高达17到21度，酿出来的葡萄酒几乎不用加糖，品质非常自然，和国外水准接近。农改场助理研究员叶文彬说：‘(原音)台中3号在酿的期间，也达到23度，糖度几乎可以不用加糖，酒出来的品质非常自然，就是跟国外的水准比较接近，打破一般人对葡萄酒国内偏甜的不良印象，让酒庄和消费者有更多的选项，对国内产业也有帮助。’

目前这5个品种已陆续技转给相关酒庄业者和农会，在台湾中部农村酒庄密度最高的区域，参与新品种推广的酒庄就高达10家，果实原料产值为新台币500万，经酿制成葡萄酒后，产值翻转4倍多，高达2,400万。

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