减肥不要吃淀粉？专家这样说

生活中心／综合报道夏天来临，许多女*为了展现身材而开始努力减肥，减肥期间淀粉类一概不碰，不过大陆有营养专家表示，想要健康的减肥，在饮食上应该坚持两大原则，包括不要食用高糖高油脂食物，以及一定要吃淀粉。...

生活中心／综合报道

夏天来临，许多女*为了展现身材而开始努力减肥，减肥期间淀粉类一概不碰，不过大陆有营养专家表示，想要健康的减肥，在饮食上应该坚持两大原则，包括不要食用高糖高油脂食物，以及一定要吃淀粉。

专家表示，第一个原则是不要食用高糖高油脂食物，高糖、高油的食物是导致发胖的元凶，特别是一些加工食品里的化学添加剂，在无法代谢的情况下，容易造成水肿。

第二个原则，饮食一定要均衡，打破减肥不吃淀粉的错误迷思，适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪等元素的摄取。淀粉是人体的三大能量物质之一，属于复合碳水化合物，必须由唾液和肠胃里的酵素缓慢消化，才能逐渐释放到血液中，转化为葡萄糖等养分，也正因为如此，吃淀粉所获得的饱足感会比吃糖还持久。

专家进一步解释，人体许多重要器官都依赖葡萄糖运作，如果为了减肥完全不吃淀粉，身体会得不到能量，进而动用蛋白质氨基酸，将它转变成葡萄糖，这个称作“糖质新生作用”，必须由皮质醇来驱动，一旦皮质醇大量增加，体内的血清素就会被抑制，使人心情低落，更会出现强烈想吃甜食的补偿心理，反而会使减肥破功，且长期不食用淀粉的话，会导致贺尔蒙失调。

爱美减肥没有错，最怕就是使用错误方法减重，导致身体出现问题，均衡饮食，适度运动，才是减肥的上上策。