惊!碱粽含禁用硼砂 大量食用恐有死亡风险
记者陈敬哲/台北报道今日,食药署汇整各地端午节食品抽检报告,除检出禁用硼砂外,台中大买家、爱买、家乐福都有大肠杆菌超标产品,也有商家过量使用防腐剂苯甲酸,地方卫生局将开始2度检验或裁量开罚金额。食药署南...
记者陈敬哲/台北报道
今日,食药署汇整各地端午节食品抽检报告,除检出禁用硼砂外,台中大买家、爱买、家乐福都有大肠杆菌超标产品,也有商家过量使用防腐剂苯甲酸,地方卫生局将开始2度检验或裁量开罚金额。
食药署南区管理中心主任刘芳铭表示,硼砂不得使用任何食品,违规业者包含新北市永和区励行街51号摊商、金山区忠孝1路22号老街摊商、彰化县大城吴妈妈古早味碱粽,违规产品已下架,地方卫生单位将处6万至2亿元罚款。
制作、配送、保存环境不佳,都可能导致大肠杆菌滋生,违规产品包含,台中市大买家北屯店的麻油鸡粽、爱买中港店的蛋黄香菇肉粽、马可先生大墩店的姜黄健康杂粮粽、家乐福文心店的石门农会古早味肉粽与阿添师传家北部粽。
刘芳铭补充,苯甲酸不得使用在熟食,新竹县的大婶婆野姜花粽,与南投县永成蛋行的咸鸭蛋,都检出阳*反应;另一方面,虽然苯甲酸可使用在萝卜干,但含量必须在标准之内,地方卫生局找出三项苯甲酸超标的萝卜干产品。
针对不合格产品,林口长庚医院毒物科主任医生颜宗海解释,大量误食硼砂,不但增加肠胃道症状机率,也会有代谢*酸中毒风险,最严重恐导致死亡。
误食大肠杆菌会有发烧与肠胃症状机会,虽然粽子完全加热会杀死细菌,但厨房处理时,难保不会污染其他食物或器具;超量食用苯甲酸,也会让肠胃道不舒服。
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