新北碱粽不合格 3件含禁用硼砂
新北市府卫生局今天公布抽验市售粽子、包粽馅料及干货,赫然发现有3件碱粽检出早已经禁用的硼砂,已经移请地检署侦办。辅仁大学食品科学系名誉教授丘志威,今天在记者会中强调,硼砂在民国50多年时,就已经禁止使用,...
新北市府卫生局今天公布抽验市售粽子、包粽馅料及干货,赫然发现有3件碱粽检出早已经禁用的硼砂,已经移请地检署侦办。
辅仁大学食品科学系名誉教授丘志威,今天在记者会中强调,硼砂在民国50多年时,就已经禁止使用,竟然现在还有食品业者违法添加。
邱志威表示,硼砂会经胃酸作用转变为硼酸累积人体,引起食欲不振、消化不良,造成呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍等症状,严重时甚至会休克、死亡。
依据卫生局公布的资料,这3件违法添加硼砂的碱粽,来自于新北市永和区励行街摊商、新北市金山区忠孝一路摊商等处。
另外,有一件萝卜干防腐剂苯甲酸超标,来自于新庄区五权一路悟饕池上饭包,已函请所辖桃园市府卫生局追办。
卫生局即日起,在各卫生所免费发放可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸钠,共5000份,安全又可以增加碱粽韧*、保水*及保存*。三偏磷酸钠让民众自制碱粽时使用,放在水中煮粽子,作用与硼砂一样,可以增加碱粽的Q弹口感。
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