翻转米糠价值 专利技术保存营养
米糠因颗粒粗糙常被作为饲料,富赢科技公司以低温专利碾磨技术研磨成极细的粉末,委托弘光科大进行萃取与分析,发现碾磨的米糠保有更高比例的植物固醇等,可降血脂、血糖。弘光科大副校长易光辉指出,米糠是稻谷加工...
米糠因颗粒粗糙常被作为饲料,富赢科技公司以低温专利碾磨技术研磨成极细的粉末,委托弘光科大进行萃取与分析,发现碾磨的米糠保有更高比例的植物固醇等,可降血脂、血糖。
弘光科大副校长易光辉指出,米糠是稻谷加工的副产品,约占米粒重量9%至10%,成分中含有生育酚,生育三烯酚,γ谷维素,二十八烷醇,角鲨烯,蛋白质,维生素B群,维生素K,c-谷维素,β-谷甾醇等皮肤所需的营养物质。
易光辉表示,这些成分已被证实具有降血脂、抗动脉粥样、抗糖尿病、调节肠道免疫、增强肝抗氧化防御机制等功效,但不易保存、容易氧化、变质,使得米糠往往被作为肥料或饲料等低经济价值的产品。
此外,经过碾磨后的米糠含有更高比例的植物固醇,这些成分不仅可以降血脂及血糖、调节肠胃道机能,并具有抗肿瘤、抗发炎、抗动脉粥及抗氧化等功效,显示此技术不仅保持有米糠完整营养价值,且让米糠稳定不会酸败。
易光辉说,富赢科技公司以特殊的低温专利碾磨技术保有这些极佳营养成分,将不含重金属的米糠研磨成极细的粉末,口感变得细致,未来富赢科技公司将继续委托弘光科大协助申请小绿人标章,让农业废弃物摇身成为健康食品。
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