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日籍法式名厨来台献艺 订位逾9成

作者:乐乐 来源:雅墨 2016-06-01 23:07:56

日籍法式名厨武井智春应邀到台中市五星级饭店献艺,3天餐酒会限量百席,虽然每客订价不菲,订位已逾9成,而另一家五星饭店则推出超值午间套餐迎战。每年都会在国际巡回举办高档法式料理餐酒会的武井智春,今年应台中...

日籍法式名厨武井智春应邀到台中市五星级饭店献艺,3天餐酒会限量百席,虽然每客订价不菲,订位已逾9成,而另一家五星饭店则推出超值午间套餐迎战。

每年都会在国际巡回举办高档法式料理餐酒会的武井智春,今年应台中长荣桂冠酒店邀请,再度来台献艺,3月初抵台后,亲自到产地挑选食材,从基隆到屏东,他都一一前去体验,尤其对原住民料理印象深刻,让他决定融合台湾料理、原住民料理及日式为这次的菜单,而以法式料理方式呈现。

以主食为例,武井智春特别以黑毛和牛、北海道海胆、龙虾和帆立贝等,搭配台湾的石斑、蛤蜊、南瓜、大坑绿竹笋、韭菜等,他说,挑选食材过程中,竹笋及荔枝令他惊艳,尤其能尝到新鲜的荔枝,是跟在日本尝到的冷冻荔枝截然不同。

武井智春将于3、4、5日等3天推出限量百席的餐酒会,11道法式料理搭配5种特选酒款,还邀请曾获亚太区电子琴大赛亚军的王美琪现场演奏,是一场结合顶级美食与音乐的经典晚宴,即使每客订价近万元,订位已逾9成,不少客人是专程从台北下来品尝。

相对于高档法式料理,日月千禧酒店则从今天起在24楼极炙牛排馆推出午间超值套餐,每客订价不到千元,可以从美国顶级Prime肋眼牛排、法式坚果香料新西兰羊排、普罗旺斯海鲜总汇等择一,搭配特制沙拉、汤品与甜点等,但仅限周一到周五的中午才有供应,除了美味料理外,七期的美景也尽收眼底。

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