日籍法式名厨来台献艺 订位逾9成

日籍法式名厨武井智春应邀到台中市五星级饭店献艺，3天餐酒会限量百席，虽然每客订价不菲，订位已逾9成，而另一家五星饭店则推出超值午间套餐迎战。每年都会在国际巡回举办高档法式料理餐酒会的武井智春，今年应台中...

日籍法式名厨武井智春应邀到台中市五星级饭店献艺，3天餐酒会限量百席，虽然每客订价不菲，订位已逾9成，而另一家五星饭店则推出超值午间套餐迎战。

每年都会在国际巡回举办高档法式料理餐酒会的武井智春，今年应台中长荣桂冠酒店邀请，再度来台献艺，3月初抵台后，亲自到产地挑选食材，从基隆到屏东，他都一一前去体验，尤其对原住民料理印象深刻，让他决定融合台湾料理、原住民料理及日式为这次的菜单，而以法式料理方式呈现。

以主食为例，武井智春特别以黑毛和牛、北海道海胆、龙虾和帆立贝等，搭配台湾的石斑、蛤蜊、南瓜、大坑绿竹笋、韭菜等，他说，挑选食材过程中，竹笋及荔枝令他惊艳，尤其能尝到新鲜的荔枝，是跟在日本尝到的冷冻荔枝截然不同。

武井智春将于3、4、5日等3天推出限量百席的餐酒会，11道法式料理搭配5种特选酒款，还邀请曾获亚太区电子琴大赛亚军的王美琪现场演奏，是一场结合顶级美食与音乐的经典晚宴，即使每客订价近万元，订位已逾9成，不少客人是专程从台北下来品尝。

相对于高档法式料理，日月千禧酒店则从今天起在24楼极炙牛排馆推出午间超值套餐，每客订价不到千元，可以从美国顶级Prime肋眼牛排、法式坚果香料新西兰羊排、普罗旺斯海鲜总汇等择一，搭配特制沙拉、汤品与甜点等，但仅限周一到周五的中午才有供应，除了美味料理外，七期的美景也尽收眼底。